院子西邊早已圍了不少鄉親,殺豬匠穿著深藍色的工裝,挽著袖子,手裡攥著一把寒光閃閃的殺豬刀,刀刃在晨光下泛著冷冽的光。那頭兩百多斤的肥豬被幾個壯漢牢牢按在特製的殺豬凳上,四蹄捆著粗麻繩,「嗷嗷」的慘叫聲震得人耳膜發顫,掙紮間濺起地上的塵土。
殺豬匠看準時機,手腕一使勁,鋒利的刀刃「噗嗤」一聲捅進豬的兇喉。鮮血瞬間噴湧而出,順著殺豬凳的凹槽嘩嘩往下淌,匯入旁邊的大盆裡,殷紅的顏色看得人心裡一緊。肥豬的掙紮越來越弱,叫聲也漸漸低沉,沒多大一會兒就沒了力氣,癱軟在凳子上。
緊接著,壯漢們擡來燒得滾燙的開水,順著豬身均勻澆下,白色的水汽蒸騰而上,帶著淡淡的腥味。殺豬匠拿著鐵刮子,順著豬毛的紋理快速刮擦,黑色的豬毛紛紛脫落,露出底下白皙光滑的豬皮。刮凈豬毛後,他又用清水將豬身沖洗乾淨,隨後利落地開膛破肚,鮮紅的內臟被一一取出,分類放進旁邊的盆裡,動作嫻熟得不像話。不到一個小時的功夫,整頭豬就被卸成了一塊塊肥瘦相間的肉塊,碼在案闆上,散發著新鮮的肉香。
高彩雲站在一旁看著,臉上笑開了花,轉頭對張念山說道:「念山,一會兒你給雨晴的爸媽,還有小川他們打電話,叫他們開車過來一起吃殺豬菜,這麼多肉,咱們一家人也吃不完,熱熱鬧鬧的才有意思。」
張念山笑著點頭,當即掏出手機撥通了張瑞清的電話,語氣熱絡地邀請他們過來吃殺豬飯。
下午兩點多的時候,張國華家的客廳已經擺滿了桌椅,足足湊了四大桌。桌上的菜肴早已擺滿,熱氣騰騰的殺豬菜佔據了C位,大塊的五花肉、鮮嫩的豬肝、Q彈的豬心、血腸整齊地碼在大盆裡,湯汁咕嘟咕嘟冒著泡,濃郁的肉香混合著酸菜的酸爽,讓人垂涎欲滴;旁邊還擺著清炒時蔬、涼拌木耳、滷味拼盤,每一道菜都透著樸實的煙火氣。
鄉親們和親戚們陸續入座,說說笑笑間,客廳裡熱鬧非凡。高彩雲端著一碗剛出鍋的血腸,笑著對大家說道:「大家別客氣啊,今天肉有的是,都是剛殺的新鮮豬肉,放開了吃、放開了喝,千萬別拘束!」
張瑞清和李翠紅夾了一塊五花肉放進嘴裡,肉質軟爛入味,肥而不膩,滿口都是肉香。兩人一邊吃一邊稱讚:「這肉就是不一樣,純糧食喂出來的土豬,肉質緊實,確實香,比城裡買的豬肉好吃多了!」
張欣然夾了一塊血腸放進嘴裡,軟糯彈牙,帶著淡淡的鹹香,眼睛瞬間亮了起來,對著張雨晴說道:「姑姑,這血腸也太好吃了!在京城我都沒吃過這麼正宗的,一點腥味都沒有!」
張雨晴看著她吃得津津有味的模樣,笑著說道:「好吃你就多吃一點,管夠!」
高彩雲在一旁笑彎了眼睛,慈愛地看著張欣然:「沒事,欣然喜歡吃,等走的時候奶奶給你多帶一點回家,讓你奶奶給你蒸著吃,或者炒著吃都好吃。」
旁邊的三桌子坐的都是鄉裡鄉親,大家端著酒杯互相敬酒,說著吉祥話。張國華拿著酒壺,給鄉親們一一續酒,招呼著大家:「來,都別愣著,大口吃菜、大口喝酒,今天不醉不歸!」
張志川看了一眼身邊的江月月,給她夾了一塊燉得軟爛的排骨放在碗裡,隨後轉頭對張念山說道:「姐夫,你現在可是軍區最年輕的總司令了,前幾天我們魏書記,他還特意提起你,說你年輕有為、有勇有謀,前途不可限量啊!」
張念山聞言,笑著擺了擺手,語氣謙遜:「魏書記過獎了,我也不過就是運氣好,這次能成功繳獲罌粟,也是在眾多戰友幫助下才完成的,算不上我一個人的功勞。」
「姐夫你太謙虛了!」張志川笑著說道,「能在這麼短的時間內立下這麼大的功勞,可不是光靠運氣就能做到的,還是你有本事!」
眾人紛紛附和,舉杯向張念山敬酒,客廳裡的氣氛愈發熱烈起來。這場熱熱鬧鬧的殺豬飯,就在歡聲笑語、推杯換盞中進行著,滿屋子都是濃郁的肉香和真摯的情誼。
飯後,大夥都主動留下來幫忙收拾碗筷。女人們端著碗碟走進廚房,有的洗碗,有的擦桌子,有的收拾剩菜;男人們則負責搬桌椅、清掃地面,分工明確,動作麻利。四大桌子的杯盤狼藉,沒一會兒功夫就被收拾得乾乾淨淨,廚房和客廳都恢復了整潔。
高彩雲拉著李翠紅的手,熱情地挽留:「妹子,今天太晚了,你們就在這兒住一晚吧,家裡房間多,也方便。」
張瑞清笑著擺了擺手,說道:「嫂子,不用啦,我們也得回家準備準備過年的東西,你們正月裡也到我們家來做客,到時候咱們再好好聚聚。」
高彩雲見狀,也不再強求,轉身進屋拿出早已包好的豬肉、血腸和一些土特產,塞進李翠紅手裡:「妹子,你把這個拿著,都是剛殺的新鮮肉,我看欣然喜歡吃血腸,給她多帶點,這麼多我們家也吃不了,別浪費了。」
李翠紅也不推辭,兩家本就是親家,又在京城住鄰居,平日裡走動得就勤,關係格外親近。她笑著接過東西:「那我就不客氣了,謝謝嫂子。」
一行人寒暄了幾句,便陸續上了車。張志川坐上駕駛位,發動車子,載著張瑞清、李翠紅、江月月和張欣然等人,緩緩駛離了張國華家的院子。
第二日便是春節,年味兒愈發濃郁。院子裡掛滿了紅燈籠,門上貼好了春聯和福字,紅彤彤的一片,格外喜慶。前一晚大家折騰到很晚,加上張念山向來精力充沛,除了張雨晴每個月特殊的那幾天,剩下的日子裡,他總是像老黃牛一樣辛勤耕耘,對她極盡寵愛,所以張雨晴早晨起得有些晚,成了家裡最後一個起床的人。
當她穿好衣服,慢悠悠地走到客廳時,發現張國華、高彩雲、張秀娟、李鳳印還有四個孩子都已經洗漱完畢,坐在客廳裡等著她,餐桌上擺滿了豐盛的早餐,有熱氣騰騰的餃子、香甜的米粥、金黃的油條,還有幾碟開胃的小菜。
張雨晴見狀,臉上有些不好意思,連忙說道:「你們不用等我的呀,飯做好了就可以先吃,不用特意等我一個人,多耽誤時間。」
高彩雲哪裡不知道兒子的「沒出息」,看著張雨晴略顯羞澀的模樣,笑著打圓場:「我們也沒事,一家人就要一起吃飯才熱鬧嘛!快坐下吧,餃子都快涼了,趕緊嘗嘗,我早上剛包的,都是你愛吃的韭菜雞蛋餡。」
張念山從廚房端來一碗溫熱的米粥,放在張雨晴面前,眼神溫柔:「快坐下吃吧,特意給你留了一碗,溫度正好,不燙嘴。」
四個孩子也紛紛說道:「媽媽,快吃呀,餃子可好吃了!」「我們都等你好久啦,就想和媽媽一起吃早餐。」
張雨晴看著眼前其樂融融的一家人,心裡暖暖的,臉上露出了溫柔的笑容。她在餐桌旁坐下,拿起筷子,夾了一個餃子放進嘴裡,韭菜的鮮香混合著雞蛋的嫩滑,滿口都是熟悉的味道,那是家的味道,是幸福的味道。



