黃雨夢這時轉回自己的竈台，用勺子舀起鍋裡的熱油，一遍遍淋在雞皮上，讓雞身受熱均勻，越煎越香。

　　等一隻雞煎得通體金黃，便先撈出來，再放入另一隻繼續煎。

　　兩隻雞都煎好後，她把剛才備好的蔥姜蒜一併倒入鍋中。

　　翻炒出香，這才拿起醬油，倒了大半勺，濃郁的醬香味立刻裹住雞肉。

　　她又在調料罐裡翻出紅糖，抓了半把放進去，再添入足量清水，蓋上鍋蓋，小火慢燉。

　　做完這些後，她轉頭一看，胡大廚已經把雞蛋糕煎好，放在案闆上切成了方塊了。

　　黃雨夢走過去一看，案闆上的雞蛋糕厚薄均勻，色澤金黃，邊緣微微焦香。

　　她笑著誇讚：「胡大叔，你這雞蛋糕做得真好，這麼厚實，等下吃起來特別有嚼勁。」

　　胡大廚正低頭攪拌著肉餡，聽後笑道：「我還是頭一回知道雞蛋還能這麼做。

　　剛才嘗了一小塊，明明是煎出來的，卻一點不膩，越嚼越香，放進湯裡肯定鮮。」

　　「是啊，我也喜歡這麼吃。」黃雨夢笑道。

　　胡大廚又擡頭問：「那肉丸是做得大一點，還是小一點？」

　　「都可以，胡大叔你看著來就行了。」

　　「好好好，那我做小一點，太大了不好夾。」胡大廚樂呵呵地應著，看著黃雨夢眼神裡滿是佩服。

　　「黃姑娘，你下次有空可得常來店裡坐坐。你一來，我又偷學到好東西了。」

　　黃雨夢連忙擺手，笑得眉眼彎彎：「胡大叔，這可不叫偷學，我是光明正大教你的。

　　等我家裡的事都理順了，就常過來，還能免費蹭吃蹭喝。」

　　胡大廚一聽，哈哈大笑：「好好好！我不跟東家說，你儘管來吃！」

　　「那可說定了啊，不準告密，不然我可沒錢付賬。」

　　兩人說笑了一會，黃雨夢擡頭見燉雞的鍋沿開始冒熱氣，想著得勤翻面才好入味。

　　她邁步走回鍋邊，掀開蓋子，見湯還多，便將雞翻了個面，再次蓋上蓋子燜煮。

　　時間一點點過去，後廚裡香氣一層疊一層，纏纏繞繞。

　　約莫半個時辰後，黃雨夢掀開鍋蓋，鍋裡的湯汁已經收得濃稠，紅亮油潤，緊緊裹在雞身上。

　　她舀起一點湯汁嘗了嘗，雖然醬油放得不少。

　　但鹹味還略欠一點，便隨手加了少許鹽和味精提鮮。

　　再將濃稠的醬汁一遍遍澆在雞肉上，讓色澤更亮、味道更透。

　　隨後她取來兩隻大盤子，將兩隻醬油雞盛出，放在了一旁後，又往鍋裡添上水，刷洗了一遍。

　　這時，胡大廚端著炸得金黃焦脆的肉圓子和切好的雞蛋糕走了過來：

　　「黃姑娘，都準備好了，現在做三鮮湯嗎？」

　　黃雨夢笑著點頭：「嗯，現在就做。」

　　她抓了一大碗暑蘑，又備了一把蔥姜蒜。

　　等鍋裡水汽燒乾，下入少許油，先把蔥姜蒜爆香，香味一出來，立刻將暑蘑倒進去翻炒。

　　等菌菇微微發軟，便沖入熱水。

　　「刺啦……」

　　湯水瞬間翻滾，漸漸泛出奶白。

　　隨後，又把炸好的肉圓子和雞蛋糕一併倒進鍋裡，蓋上蓋子燜煮。

　　胡大廚站在一旁，看著剛才鍋裡的鮮湯，笑著開口道：

　　「黃姑娘，這鍋湯看著就鮮得很，要是再加點青菜，顏色就更好看了。」

　　黃雨夢這時正端著空碗，往裡面放鹽、味精和蔥花，聽後笑著回道：「可以啊，胡大叔。

　　這三鮮湯本就靈活，排骨、雞肉、各種菌菇青菜，想放都能放。」

　　胡大廚點點頭，順手抓了一把青菜放在竈邊，目光又被那兩盤醬油雞吸引過去。

　　隻見雞肉色澤紅亮油潤，沒有多餘花哨的配菜，卻讓人直咽口水。

　　他笑著讚歎：「黃姑娘，你這雞燒得也太好看了，光看著，就知道肯定好吃。」

　　黃雨夢點了點頭：「味道還算可以，等下你嘗嘗，要是覺得哪裡不合適，咱們再改良。」

　　「好，等下我一定好好品鑒。」

　　兩人說話間，湯鍋再次沸騰，熱氣騰騰往上冒。

　　黃雨夢上前掀開蓋子，把青菜和調好的味料一併下鍋，用勺子輕輕攪勻。

　　她又舀了一小碗湯，遞到胡大廚面前：「胡大叔，你先嘗嘗，看鹽味夠不夠。」

　　胡大廚連忙接過，小心吹了吹，抿了一小口。

　　下一瞬，他眼睛猛地一亮，滿臉驚艷，連連點頭：「鹽味剛剛好！

　　這湯也太鮮了，入口清潤柔和，一點不膩，好喝，太好喝了！」

　　黃雨夢一聽，眉眼立刻彎了起來，笑著點了點：「好喝就行，我盛一大碗，鍋裡還多著呢，你們等會都嘗嘗。」

　　話音剛落，夏掌櫃就腳步匆匆走了進來，臉上堆著笑：

　　「黃姑娘，菜做得差不多了吧？方才東家還在問，讓你早些上樓歇息呢。」

　　黃雨夢擡頭迎上他的目光，溫聲應道：「好了，夏大叔，我把這菜盛出來就好。」

　　「好好好。」夏掌櫃連連點頭，又轉頭看向一旁的胡大廚，「老胡，備好的菜也可以上了。」

　　胡大廚立刻應聲：「行！」說著便朝蒸籠走去，朝門口喊了一聲，「過來上菜！」

　　門口的小二連忙應了，快步端過托盤湊到蒸籠邊。

　　胡大廚擡手掀開籠蓋，裡面一道道精緻菜肴整齊碼著，熱氣騰騰，香氣瞬間漫了滿竈房。

　　黃雨夢這邊也把菜盛妥當了，擡頭朝胡大廚笑道：「胡大叔，那我先上樓了。」

　　「好，好，你先上去。」

　　她又跟夏掌櫃打了聲招呼，隨後洗了手，這才轉身走出竈房，往二樓去。

　　隻是剛走到樓梯口，她才猛然想起一件事，忘了問安排在哪個房間了。

　　正站在原地遲疑，守在樓梯口的小二已經看見了她，連忙笑著迎上來：「黃姑娘，這邊請。」

　　黃雨夢一聽，笑著點了點頭，隨口問道：「小哥，你在這兒做工，一個月能拿多少工錢啊？」

　　小二一聽，臉上露出幾分踏實滿足，笑著回道：「黃姑娘，咱們這兒待遇好。

　　每月四百八十文工錢，包吃包住。這個月店裡生意好，工錢還能再高些。」

　　黃雨夢在心裡默算了一遍，一個月四百八十文，不休的話一天就是十六文。

　　管吃管住的話，在這縣城裡已經算不錯了，比在碼頭扛苦力強太多。

　　她點點頭，又多問了一句：「那你們這兒一個月有休息嗎？一天要幹多久？」

　　「咱們這兒沒休息日，」小二老實答道，「一天工時要看客人走得晚不晚，晚的話就久一點。

　　早上的話，辰時過來店裡就行。」