何春梅將工資本放到程珍玉面前，「會寫字就簽名，不會寫按手印。」

　　看見眼前的筆墨紙硯，程珍玉恍然明白，為何發工錢這樣的大事，曾秋娘和王還兩個管事沒參與進來，因為他們不識字。

　　程珍玉掃一眼簿冊，看見許多同事的工錢，毛衣工果然靠手藝吃飯。

　　程珍玉提筆在一片紅手印中籤上自己的名字。

　　何春梅唇角微微挑起，記得剛入作坊詢問時，程珍玉這批人都說不識字。

　　能認會字能數數的女子，可不多見。

　　何春梅並不多問，手指著旁邊幾個竹籤桶，「豆渣要嗎？」

　　豆渣算員工福利，五穀豆坊以外的工人，每個月隻有五十斤。

　　程珍玉吃住都在作坊，拿豆渣無用，但她名下的額度早被鄧秀娟預定。

　　作為回報鄧秀娟給她三文錢，據說是市場價。

　　三個簽桶裡的竹籤簽頭被染成紅、藍、黑三色，分別代表五十、三十、二十。

　　程珍玉：「一個二十、一個三十。」

　　何春梅遞給她一根藍簽一根黑簽，「拿去五穀豆坊換。」

　　程珍玉懷揣著新鮮出爐的工錢和豆渣簽子，在水池邊找到洗手的鄧秀娟，剛按手印，手指留紅不好摸毛線。

　　鄧秀娟見她過來，好奇道：「拿了多少？」

　　程珍玉笑道：「九十文。」

　　鄧秀娟笑道：「那沒錯，下個月手熟，拿得更多。」

　　程珍玉將新得竹籤遞過來，「真能換五十斤豆渣嗎？」她是來恆榮祥才吃的豆渣，味道一般但頂飽。

　　看熱鬧的劉梅花驚訝道：「五十斤！」吃得儉省些，一個人一個月足夠了。

　　鄧秀娟數出三文錢交給程珍玉，解釋道：「哪能白拿，拿簽子換十文錢二十斤，沒簽子隻有十五斤，足足五斤的差額呢。」

　　程珍玉知道鄧秀娟不隻和自己換，私下還和其他人換過，恆榮祥多是沒家累的女工。

　　劉梅花奇道：「秀娟姐，這麼多吃得完嗎？」

　　鄧秀娟不隻給自家換，身後親朋鄰居一大堆，「還不夠呢，不過今年冬天不必挨餓了，改天帶你們去見識見識。」

　　鄧秀娟領程珍玉出去見識的日子，排在五天後。

　　一大早程珍玉和兩個同宿舍的小姐妹王春兒孟霞，換了衣裳，挎上小布包在店鋪後頭等著鄧秀娟來接人。

　　不多時鄧秀娟從店鋪前頭繞進來，對三人招手，「快快，走！」

　　程珍玉她們不似劉梅花等人還去東市盤桓過一圈，打從進城門開始直奔昭國坊，入目隻見寬闊的街道和高大的坊牆，對長安熱鬧繁華隻剩人多一個印象。

　　四人從側門出來，門外等著兩個挑著木桶竹筐的男人。

　　鄧秀娟一句話略過，「我家裡人，去五穀豆坊挑了豆渣就回去。」

　　四個女人手挽手走在前頭，對程珍玉而言，這是她從入長安後，第一次踏出恆榮祥走出昭國坊，第一次以遊覽者的視角觀察長安一角。

　　走了小半個時辰，六人小隊終於到達第一站——勝業坊五穀豆坊。

　　鄧秀娟傳授一些不算經驗的經驗，「發工錢後幾日，豆渣最是緊俏，不能來的太早也不能太晚。」

　　不能太晚的道理程珍玉明白，「為何不能太早？」

　　鄧秀娟：「早上做早市，外頭排一串籮筐騾車，全是長安各個食肆酒樓來採購食材的，哪顧得上豆渣。」

　　鄧秀娟倒是透露一絲熟悉的人物，「祝三管事住在這兒，霍管事家也在附近，具體位置不清楚。」

　　王春兒奇道：「秀娟姐，這你都知道。」

　　鄧秀娟：「嘿，上回霍管事回家，祝三管事讓他順路帶點東西。」以長安城的布局，若不是同坊，稱不上順路。

　　鄧秀娟帶人進批發的鋪面，見著熟人，「秦嫂子，換點豆渣。」

　　秦嫂子放下手中的粉條，詢問道：「這回要多少？」

　　鄧秀娟從袖子裡掏出幾根竹籤，合在一處，「二百斤。」

　　量有些大，秦嫂子再確認一回，「全換？」

　　鄧秀娟點頭，「天氣冷，放得住。」

　　秦嫂子招手將人引到後院，「跟我來。」

　　今天磨出來的豆渣堆積在在數個半人高的大木桶裡，堆得滿滿當當。

　　秦嫂子將袖口往上一擼，「你們幫幫忙，連桶一起過秤，待會再減皮重。」

　　幾人合力將大木桶掛上稱，秦嫂子看一眼稱星，「六十二斤，舀出來吧。」

　　幾人輪番動作，湊夠二百斤豆渣，兩副挑子壓得滿滿當當。

　　秦嫂子這會才顧得上閑話，「你們作坊的人最近買的量都大。」

　　鄧秀娟避重就輕，「沒辦法，冬天快到了，得多準備些。」

　　兩人接著說些豆渣的烹飪辦法，如何用有限的食材，做出更多能飽腹的食物。

　　這樣的話題對程珍玉等人而言，熟悉而陌生。

　　鄧秀娟從懷裡取出一小吊錢遞給秦嫂子，「你數數。」小半個月工錢全在這裡。

　　秦嫂子數過無誤，扔進攤位下頭的錢箱裡，「其他的要不要拿點？」

　　鄧秀娟搖頭，「先把肚子捂飽。」

　　一行人告辭出來，鄧秀娟先和家裡人交待，「半挑送我娘家去，剩下一半給爹娘，餘下才是我們的。」

　　二百斤豆渣，轉眼有了著落。兩個男人挑著豆渣沉默地離開。

　　鄧秀娟拽著三人走到作坊拐角，指著濟生堂的牌匾道：「林娘子在這裡坐診，若是有個頭疼腦熱可以找她。隻看診不開藥，就不收錢。」

　　孟霞遲疑，「會不會麻煩林大夫？」

　　鄧秀娟：「林娘子有兩個徒弟要練手呢。」

　　程珍玉有些驚訝，林婉婉的外表，和德高望重扯不上關係，居然收徒弟了。

　　給幾個「跟班」指過醫療點，鄧秀娟將人帶去東市，「長安東貴西富，東市繁華西市熱鬧。」

　　出了勝業坊，鄧秀娟手遙遙往西一指，「那邊是平康坊，獨身女郎別往那方去。」

　　平康坊的大名都是聽過的，程珍玉等人紛紛點頭，記在心裡。

　　鄧秀娟繼續道：「明年春天，我帶你們去曲江池、去城外樂遊原玩。」