第85章 煎餃
黃雨夢看著盆裡的麵糰,先揪了一小團面出來。
搓成了長條,然後切成一小塊,把它們按壓成圓形,開始擀了起來。
兩個小傢夥也有樣學樣地開始包了起來。
黃雨夢看著他倆包的,趕忙讓他們先停一下。
因為他們已經用了好幾張麵皮,卻連一個餃子都沒包好。
黃雨夢看向兩個小的,笑著問道:「你們倆是不是以前沒有包過餃子啊?」
黃四澤:「三姐,過年的時候我們隻看大人包,根本不讓我們小孩拿面。所以我和五妹都隻是看過,並沒有包過。」
黃雨夢笑著說:「沒關係,來,三姐教你們怎麼包。」
不一會兒,兩個小的都學會了包餃子。
黃五妮更是包出了各式各樣的餃子,看著十分可愛。
黃雨夢不由得誇讚道:「五妮你真厲害。四澤也很厲害,包得很好。」
就這樣幾人包了一會都有些累了,看著面和餡還有好多。
就在這時陳氏從後院回來了,看到幾個小的都在院子裡,不由得走上前去。
看到一桌子的麵粉和餃子,她心裡微微心疼了幾秒後,隨後笑著說:「三妮呀,中午吃餃子啊。」
黃雨夢看到娘過來了,笑著說:「是啊。娘。我包的是蒲公英餃子,你等一下吃,看好不好吃。」
陳氏一聽是蒲公草,隨後,用筷子在餡裡面攪了一下,又聞了聞。
頓時心痛地說出了聲:「三妮啊,這蒲公草又苦又澀,怎麼還放這麼多豬油渣在裡面?你說要包餃子,娘就去挖一點薺菜回來了。」
黃雨夢一聽有薺菜,高興地說:「那娘你明天再挖點薺菜回來,我們再吃薺菜餃子。」
陳氏一聽閨女說明天還吃餃子,趕忙說:「這薺菜也不好挖,等娘下次碰到了再挖點回來。」
「那好吧,娘。」
有了陳氏的加入,不一會兒桌子上就擺滿了餃子,都快放不下了。
陳氏看著桌子上的餃子,心想家裡的面估計又沒剩多少了,忍不住提醒:「三妮啊,下次做飯可以做少一點,不用一下做這麼多。」
黃雨夢看著桌子上的餃子,又看向盆裡的面,好像是多了點。
但想著晚上吃一頓,明天早上再吃一頓,應該就沒了吧。
「娘,要不你先煮一點出來,中午先吃點,不然沒地方放了。」
陳氏聽到閨女說的,心裡還是有點欣喜的,沒想到自己家也能聽到這句話,吃的都沒地方放了。
隨後,笑著說:「那娘先煮些出來,你爹他們去砍竹子,應該也要回來了。」
就這樣,陳氏煮著餃子,黃雨夢他們一邊包著。終於將面跟餡全部都包完了。
陳氏端了一碗煮好餃子,拿到了桌上:「你們先嘗嘗餃子什麼味道,等會等你爹回來再一起吃。」
黃五妮一聽到可以吃,伸手從碗裡捏了一個餃子吃了起來。
黃雨夢也捏了一個,放在嘴裡細細品嘗起來。
「哇,就是這個味道,這蒲公英的餃子餡真的太好吃了。」
黃四澤也捏了一個放進嘴裡。
兩個小傢夥吃完後都有些不可置信。
「三姐,這個野菜為什麼不苦呀?還這麼好吃。」
黃雨夢笑著說:「這個野菜要把裡面苦澀的水擠出來,多衝洗幾遍才會不苦。」
陳氏聽著孩子們說的,這蒲公草竟然不苦,也捏了一個餃子起來放在嘴裡吃了起來。
一個餃子吃完後,陳氏也是驚喜不已,本來以為三妮又浪費了豬油渣,又浪費了面,做出來的餃子又不好吃,沒想到這麼好吃。
想著下次自己再做這個菜的時候,也學一下閨女說的方法。
就在這時,院子的門被推開了。
黃二樹跟黃二虎挑著兩捆竹子,進了院子。
陳氏趕忙說道:「他爹,二虎,你們趕緊把竹子放下來吃飯。」
黃二虎看著桌子上的餃子,笑著回應:「娘,我們中午吃餃子呀?」
「對,中午吃餃子,都已經煮好了。」
不多一會兒,陳氏將桌子上沒煮的餃子都撿在了竹片上端到了屋裡放了起來,又把煮好的餃子端到了桌子上。
黃二虎洗完手後,迫不及待地坐在了桌子上。
黃二樹坐下後,看著每人面前一大碗白麵餃子,都感覺自己出現了幻覺,自己家的夥食已經變得這麼好了啊!
隨後笑著拿起了筷子:「大家都趕緊吃。」
黃二樹吃了一口,看到裡面的餡有些不解的問:「這是什麼?野菜?怎麼這麼好吃?」
陳氏笑著說:「是你閨女做的蒲公草餃子餡,我一開始也不敢相信,這蒲公草竟然不苦。」
黃二虎幾下子就吃了半碗餃子:「我感覺隻要是三妹做的,什麼都好吃。我從來都沒吃過這麼好吃的餃子。」
陳氏笑著說:「你沒吃過,娘和你爹也都沒有吃過這麼好的。」
隨後一家人說說笑笑,把一頓飯吃完了。
眾人都休息了片刻後,又開始幹活了。
黃雨夢把豆芽澆了水,又跑到後院幫忙弄竹子去了。
一家人到了傍晚後終於把後院圍好了。
陳氏讓黃雨夢和兩個小的去前院休息,他們幾人要把這些青苗再重新澆一下水。
黃雨夢確實也累壞了,跟兩個小的到前院洗了一下手後,都坐在了石頭上休息。
休息得差不多了,黃四澤開始把院子裡曬的東西往家裡收。
黃雨夢看著要做晚飯了,心想:要不煮一點粥,再把那水餃煎了吃。
想到這裡後,就先把粥煮了起來。
等水開後端了下來,將小炒鍋放在火上,把餃子放在鍋裡,隨後又放了一點水,開始煎了起來。
聞到餃子快熟的時候,打開鍋蓋,淋上一點油,香噴噴的煎餃就出鍋了。
黃雨夢把煎餃全部煎完後,端到了桌子上,又把粥放在火上讓它慢慢熬。
陳氏他們將水澆完後也都回來了,黃雨夢喊道:「娘,可以吃飯了。」
「好,這就來。」一家人圍著微弱的燈光,吃起了飯。
黃二虎看著桌上的餃子,笑著問:「三妹,這餃子怎麼還黃亮亮的?」
「二哥,這叫煎餃,你吃下好不好吃?」
黃二虎一口咬下去,那酥脆的味道在口中炸開,兩口就把一個餃子吃完,又去夾另一個。
「三妹,這煎餃真的太好吃了。」
二哥真感覺,以三妹你現在的手藝都能去縣上賣吃食了。


