第257章 雞肉辣椒醬
又一年年關將至,林寶初讓人從養雞場裡給她抓了三十隻雞到縣衙來。
縣衙夥房的人幫她把雞都宰了,又拔了毛。
她隻取雞兇肉和雞腿肉,夥房要了中翅,一隻雞所剩的部分就不多了。
「小夫人,這些怎麼辦?」
林寶初看著取肉之後,隻剩下翅根和背部肉的雞骨架。
遲疑地說:「要不,今晚給幹活的工人熬個雞湯吧?」
說完,她換了副肯定的語氣。
「就給工人熬雞湯吧,我個人再贊助十隻雞,讓周舵帶人去抓。」
「好,那等會兒周掌事來吃午飯,我告訴他。」
周舵住在工地,為了方便,早飯和晚飯他就在工地的夥房吃。
隻有午飯會回到縣衙來吃。
縣衙的夥食比工地好些,中午回來他偶爾還會忙一忙縣衙裡的事務,做一做彙報什麼的。
林寶初不耽誤夥房的人做午飯,她跑了兩次,才把那些雞肉全都拿回後院。
沈戟的探山任務已完成,剩下開山的事兒就交給村民。
他總算得閑,可以日日黏著林寶初了。
才去方家拿個罈子回來的功夫,就看到林寶初在後院忙活起來了。
「相公,罈子拿回來了?」
林寶初坐著,面前放了一面砧闆,正在把那些雞肉切成肉丁。
「把罈子洗乾淨,放著晾晾,我準備做辣椒醬了。」
她宰殺那麼多隻雞,取了肉多的部分,就是為了做辣椒醬。
這一次,林寶初打算做雞肉臊子。
沈戟回廚房打水,「怎麼做這麼多?」
林寶初回應:「給大家做年貨啊,順便多做兩壇給你哥哥送去。」
她還有事兒要求沈琅幫忙呢,能不巴結著點嗎?
扶貧小隊的年貨也該換一換口味了。
今年因為馳援池州府的事情,豬場裡的豬不夠殺,今冬是做不了臘肉了。
林寶初隻能給他們換辣椒醬。
兩人在縣衙後廚待了一整天,切雞肉、炸雞肉,磨辣椒粉,剝蒜、搗姜、炸花生米……
所有的工序,林寶初都親自動手。
沈戟則在一旁給她打下手。
忙到下午,辣椒醬才正式上鍋熬煮。
辣椒醬小火慢熬,把辣椒和雞肉臊子的味道融為一體,迸發出獨特的香味。
飄香整條豐耕縣的大街,激得街上百姓們都流口水了。
他們知道,縣衙的小夫人又在做好吃的了。
家裡的竈都被辣椒醬佔領了,林寶初做不了飯,沈戟隻能去夥房打了兩份飯菜。
「相公,來試試鹹淡。」
鍋裡的辣椒醬還熱著,林寶初就忍不住招呼沈戟來試吃。
兩人一人一小勺,把辣椒醬碼在飯上。
「怎麼樣?」
林寶初前世吃過很多類似的辣椒醬,與之味道最相近的,是某乾媽。
或許是某乾媽留給她的印象太深刻,她總感覺自己做的差點意思。
不知道沈戟吃著感覺如何?
沈戟仔細品嘗,略微焦香的辣椒,搭配炸得酥脆的雞肉丁和花生米,顆粒感十足,也非常有嚼勁。
再加上為了可以長時間保存,辣椒醬裡還加了酒。
豐富了口感,又增添了別樣的風味。
「很好吃。」沈戟給出評價,「阿寶做什麼都好吃。」
「……」林寶初吐槽他:「你寵妻無度了。」
有這樣一個相公,她還怎麼得到公正客觀的評價。
沈戟被她這麼說,他不以為恥,還挺得意。
笑了笑,把自己碗裡的紅燒雞翅夾到她碗裡,他看她挺喜歡吃的。
早知道剛才在夥房就多要一個了。
兩人中午飯沒吃,所以吃完飯的時候,城裡人家才剛開始吃晚飯。
林寶初把辣椒醬先裝了一壇,「相公,我去客棧找一下秦三公子,一會兒就回來。」
沈戟把其他的罈子收回來,準備裝壇,「好。」
林寶初抱著辣椒醬,直奔客棧。
秦恭在豐耕縣的這些日子,都住在客棧裡。
一住就是一個月起步。
林寶初也曾建議他買個院子,但秦恭不要,他說吉祥客棧服務周到,他喜歡住。
後來,她就沒有再勸過他了。
林寶初到客棧的時候,秦恭就在大堂吃飯。
因為是飯點,客棧生意不錯,位置都坐滿了。
秦恭把自己的位置讓給客人,端著餐盤到賬台站著吃,順便跟朱中第聊天。
「秦三公子,吃著呢?」
林寶初朝賬台走去,把手裡那壇辣椒醬擺在桌上。
「正好,我新做了辣椒醬,嘗嘗?」
「好啊。」
秦恭求之不得,「我正覺得今晚的飯菜淡了呢。」
大棚裡的辣椒秧子還未開花,客棧的辣椒每日都是限量供應。
就算有,也隻有幹辣椒,做火鍋和調料用。
吃一次辣椒炒肉都成奢侈了。
種辣椒要兩三個月,吃辣椒卻隻需要一頓飯。
林寶初的辣椒地就是再大,也供不應求啊。
秦恭打開罈子,那誘人的香辣味道便撲鼻而來,口腔裡幾乎瞬間分泌出口水。
隻是聞聞,就讓人慾罷不能。
美食在前,他也沒多想,筷子伸進去就?了一大塊。
拌著白飯送進嘴裡。
秦恭眼睛都亮了,「嗯!好吃!」
「林姑娘,你有這麼好的東西,怎麼現在才拿出來,你不夠意思啊。」秦恭玩笑地說。
林寶初親眼看著他吃了,臉上突然露出一副奸詐的笑容。
她單刀直入,朝他伸手,「秦三公子,給我三十隻肉鴨。」
「什麼?」秦恭有片刻的懵,「你還講條件!」
林寶初聳聳肩,「不然你以為白吃的?」
秦恭一口飯哽在喉嚨裡,看她的眼神憤恨中帶著幽怨。
「你要鴨子做什麼?」
該不會她想養鴨子吧?
林寶初說:「你放心,我隻是想做燒鴨,給大家發年貨而已。」
原來隻是要做燒鴨啊。
「嚇我一跳。」
秦恭鬆了口氣,狠狠往嘴裡扒飯,吃她的辣椒醬。
「行,你什麼時候要,隨時叫人去鴨場抓。」

