烤羊必不可少的程序，那就是塗抹烤汁！
因為這個過程需要較長時間，于是胡小刀就順便向觀衆們，介紹起了華國傳統節日――除夕、守歲，壓歲錢的由來。
話說古代有一隻四角四足的惡獸――夕！
每當冬季大雪覆蓋而短缺了食物，它就會到附近的村莊裡去找吃的，因其身體龐大、脾氣暴躁、兇猛異常，給村民帶來了很大的災難。
于是每到臘月底，人們隻能整理衣物扶老攜幼，到附近的竹林裡躲避夕。
這一年，夕再次襲來！
村裡的人們在收拾東西逃走的路途中遇到一位年紀約七八歲的孩子，餓倒在路旁。有位好心的老婆婆将孩子救醒，并要這孩子一起上山躲避惡獸――夕。
這個聰明的孩子便與老婆婆一起，跟着村子裡的人來到了村後的竹林裡。由于冬季在竹林裡寒氣逼人，大家冷得紛紛伐竹蓋房、燒火取暖。
這個被老婆婆救來的孩子就好奇的問大家：“我們這竹林離村子那麼近，就不怕夕會來到這裡嗎？”
有位老人回答他說：“我年小的時候就随鄉親們來這裡躲避夕，雪很大的那幾年，它因為餓極了也追來過，可是它每次都看到鄉親們在這竹林裡伐竹就匆匆忙忙的走了。”
這個孩子想了想告訴大家：“我有辦法除掉‘夕’，讓大家從今以後不用每到臘月裡就出來逃難。”
大家聽後都非常高興，紛紛問該怎麼辦？這個聰明的孩子告訴大家：“多砍一些竹節帶着，今夜全村人都可以回家，在你們各家的門外挂一塊紅布就好了，相信我，等到明天天亮之後夕就再也不會來了。”
鄉親們半信半疑的聽着這個孩子的話，由村裡的老者帶着各自回了自己的家。
很快，入夜了！
村民們由于害怕“夕”會來，沒有人敢睡覺，除了都在自家的門外懸挂了紅布條之外，就來到村中間的空地上，守着一些從竹林裡帶回來的一些碎的竹節。
天氣寒冷大家點了火堆取暖，餓了就拿些吃的出來，時間緩緩流逝！
子夜！
“嗷――”
村外傳來一聲震天的巨吼，大家恐懼的縮做一團。
這時，那個聰明的孩子突然間站出來，大聲告訴村民們：“我去把他引來，然後大家就往火堆裡扔我們守了一夜的碎竹節。”
話畢，還沒等還好心的老婆婆伸手去拽，這個孩子已經來到了村口。
孩子來到村外，見夕正在往村裡硬闖，破壞了很多東西，于是他大聲的叫到：“你每年都來，害得百姓不能安居樂業，今天我一定要給你點厲害！！”
“夕”聽到孩子的叫聲，便循着聲音追來過來，可是它看到家家門牆都挂着紅紅的布條就沒敢進。
“這紅布條，就相當于我們現在的過年，都會挂的紅燈籠。”胡小刀特意解釋一番，接着往下講。
“夕”被紅燈籠所驚吓，不敢進村，于是順着孩子的聲音，忍着挨餓的肚皮來到了村中央的空地這裡。
這時孩子大聲地喊道：“鄉親們，往火裡扔碎竹節啊！！”
可是――
鄉村們因為害怕，早已經站在那裡礓住了！
趁着這個瞬間，“夕”用它頭上的角，把孩子挑了起來，重重的甩在了地上。
村民們聽到孩子落地的聲音反應過來，紛紛往火裡扔起了竹節。
由于是砍伐不久，濕濕的竹節遇到旺火紛紛爆裂，噼裡啪啦的響了起來！
“過年放鞭炮的習俗，就是從這裡開始。”胡小刀再次解釋。
話說“夕”聽到這響聲掉頭鼠竄，沒有再損壞村裡的東西。
天亮起來了，“夕”被人們扔到火裡的竹節，爆裂時發出的聲音吓跑了，住戶家因為門前挂的紅條，夕沒有進所以保住了，人們心中卻高興不起來。
因為那個救了這個村莊的聰明的孩子，它被“夕”挑死了。
而這一天就是正月初一，這個聰明的孩子，他的名字就叫做“年”。
為了紀念這個聰明的小孩，鄉村們便把這一天，稱之為“年夜”。
因為“夕”沒有死，所以每年的臘月卅十，大家都守着碎竹節等待着，希望早日除掉“夕”。
可是一年年過去了，誰也沒有再見過“夕”，有的隻是大家為防止“夕”的到來，燃放的爆竹與門前挂的紅布條，然而卻給我們留下了這個傳說與過年的習俗。
臘月卅的夜裡，大家齊聚一堂吃着年夜飯，一起守歲等待除夕的鐘聲。
放爆竹，貼門聯。等到天亮彼此走訪鄰裡給予問候與祝福。初一早上鄉親們彼此走訪看看相鄰有沒有受傷說一些吉祥客氣的話。希望來年的臘月“夕”不再來。
除此之外，還有一個版本的釋義，它叫做――熬年守歲。
守歲，就是在舊年的最後一天夜裡不睡覺，熬夜迎接新一年的到來的習俗，也叫除夕守歲，俗名“熬年”。
探究這個習俗的來曆，在民間流傳着一個有趣的故事。
太古時期，有一種兇猛的怪獸，散居在深山密林中，人們管它們叫“年獸”。
它的形貌猙獰，生性兇殘，專食飛禽走獸、鱗介蟲豸，一天換一種口味，從磕頭蟲一直吃到大活人，讓人談“年”色變。
後來，人們慢慢掌握了“年”的活動規律，它是每隔三百六十五天竄到人群聚居的地方嘗一次口鮮，而且出沒的時間都是在天黑以後，等到雞鳴破曉，它們便返回山林中去。
算準了“年”肆虐的日期，百姓們便把這可怕的一夜，視為關口來煞，稱作“年關”。
并且想出了一整套過年關的辦法：每到這一天晚上，每家每戶都提前做好晚飯，熄火淨竈，再把雞圈牛欄全部拴牢，把宅院的前後門都封住，躲在屋裡吃“年夜飯”。
由于這頓晚餐具有兇吉未蔔的意味，所以置辦得很豐盛，除了要全家老小圍在一起用餐表示和睦團圓外，還須在吃飯前先供祭祖先，祈求祖先的神靈保佑，平安地度過這一夜。
吃過晚飯後，誰都不敢睡覺，擠坐在一起閑聊壯膽，就逐漸形成了除夕熬年守歲的習慣。
守歲習俗興起于南北朝，梁朝的不少文人都有守歲的詩文。
“一夜連雙歲，五更分二年。”人們點起蠟燭或油燈，通宵守夜，象征着把一切邪瘟病疫照跑驅走，期待着新的一年吉祥如意。這種風俗被人們流傳至今。