牛奶小饅頭
牛奶小饅頭
對于姜錦來說，買到奶牛自然是意外之喜，可城裡是沒地方養奶牛的，因此姜錦把這頭牛先帶到了查大夫妻那裡，讓他們先養幾天。
這不是什麼難事，查大夫妻自然不會不答應。姜錦對他們夫妻之前就很大方了，而且上次種的菜被幾個纨绔給糟蹋了，姜錦也沒要他們按照約定的賠錢，還讓人送了點安慰禮品。
因此查大的老婆對姜錦滿口保證，“姑娘放心，别說養幾日，就是一直在這邊養着行。”
“那樣我倒是省心了。”姜錦笑道，“隻怕你們忙不過來。”
查大老婆笑道，“我那大女兒也有十二了，照顧的過來的，以前家裡條件好的時候也養過羊，也擠過羊奶。”
聽了查大老婆的話，姜錦心裡是也有幾分意動，不過想想，這麼着還是不太方便，便笑道，“你先養幾日看看吧，這奶牛不像是一般的黃牛那樣好養，而且從泉水村到城裡畢竟還是有段距離的。”
“那好吧。”查大媳婦有點失望，不過也沒多說什麼，他們夫妻都是老實人。
姜錦其實有意在城裡養這奶牛，這樣的牛奶也會更新鮮些。
說來，她以前還覺得那宅子頗為寬敞，現在竟然也覺得有幾分狹窄了。
可惜手裡錢還是太少啊，好點的宅子她現在還真是買不起。要知道京城西北靠着城門了這樣的位置本來就不算好，姜錦買那宅子本來就是占了便宜的，正常如孫老大夫那種三進院子也要三百兩，更不用說能帶個大院子的，怎麼也要五六百兩。
形勢比人強，姜錦雖然想把這奶牛弄的離自己的鋪子近一點，還是交代了查大夫妻好好照顧，又看着查大妻子擠了倆罐子牛奶，帶走了牛奶。
回了鋪子裡，生意倒是也沒出什麼幺蛾子，鋪子裡包了多少包子也是有數的，宋大嫂為人雖然不算精明，倒是個誠摯可信的。
至于另一個讓姜錦已經起了心結的，姜錦根本就沒怎麼理會。姜錦已經讓人牙子再給她找兩個人來，年紀也要不大的，正好從頭調教。
就是眼下，姜錦嘗試着做奶黃包的時候也把陳三嫂給支開了，連宋大嫂都沒讓進來，隻讓柳葉幫忙打個下手。
自生意好起來，大廚房整日都不閑着，姜錦早就在院子裡弄了個小廚房，一則平日裡自己做點什麼吃的，一則若是比較有技術含量的包子或者其他吃食，姜錦還是有一定的保密意識的。
此時她便在這小廚房裡開始試驗奶黃包的做法。
要說奶黃包的做法還是有幾種的，具體配比各家也不同，不過總體離不開牛奶雞蛋和奶油白糖，當然還有面粉。
也有的版本用黃油而不是奶油，更有人用植物油代替奶油，不過那樣的話，奶黃包中的奶香味會降低，自然美味程度也會降低了不少。
姜錦作為一個有要求有原則的吃貨，必須不會偷工減料啊，不過這年頭也沒地方買奶油和黃油，這倒是個麻煩事兒。
辛虧姜錦前世也大概了解過怎麼自制奶油，現在倒是正好可以試驗一下。
折騰了一下午，浪費了一大罐子牛奶，姜錦才成功的把奶油制造出來，奶油的品質讓她不算很滿意，但也夠用了。
有了奶油，接下來就是做奶黃包了，這個姜錦還是比較熟悉的。
首先姜錦把剛剛制作好的奶油放在盆裡，外面用熱水溫着融化，然後再把雞蛋和糖放在一起混合均勻倒入牛奶，攪拌均勻後再加入少量面粉，然後把奶油也倒入其中。
接着把調好的奶黃餡兒上蒸鍋上蒸五分鐘，這個就更容易了，她就是賣包子的，家裡蒸鍋幾乎是時刻開着的。
這個時候，牛奶和雞蛋混合在一起的香味已經散發來開了，别說後院的小廚房，就是前面的前堂也聞到了這股讓人心垂涎不已的香氣。
不少食客已經開始期待明天的到來了，說不準姜娘子又會推出什麼好吃的東西。
當然，柳葉包括宋大嫂在内期待的是傍晚，按照姜錦的慣例，傍晚會讓她們嘗試味道，這東西味道這麼香，還不知道做出來的東西多美味呢。
陳三嫂卻有點說不出來的失神。姑娘做的東西這麼好吃，尤其這個香味這麼美妙，自己要是會做了，賣這個東西，别說五十兩，五百兩說不準都沒什麼問題的。
姜錦不知道這些人的心思，還在認真的鼓搗奶黃包的餡兒，蒸了五分鐘後，她把餡料從鍋上拿下來，攪好了又重新上鍋蒸了五分鐘又攪拌均勻，再次蒸了五分鐘。
十五分鐘後，餡料雖然是是做好了，但是對外面食客來說，這種甜蜜的折磨直到一刻鐘後才差不多消散。
外面的食客不停的嗅着這種讓人沉醉的甜美奶香的時候，姜錦則是在擀面皮兒。
奶黃包的個頭不适合太大，最好有一個，而且薄皮大餡兒，在面皮上和平日賣的包子也不一樣，而且也是封口朝下，表面則是光滑的。
姜錦包出來兩三籠奶黃包，奶黃包的餡兒還留了不少，如果今兒都包出來，明天早上就不好往外賣了，總不能賣剩包子吧，古代又沒有冰箱。
至于剩下的牛奶，姜錦想了想，一方面把大部分做了奶油，有了奶油，就代表着好多好多的用到奶油的點心，剩下一些，她做了牛奶小饅頭。
牛奶小饅頭的做法就容易多了，直接把牛奶倒入盆中，加入糖，面引子，面粉，揉好面發好了，再揉一遍，然後把面團揉成長條形，切成小小的一個，上鍋蒸就成了。
除此之外，還可以把面團擀的薄一點，在其中卷入豆沙餡兒，做豆沙牛奶饅頭。
因為牛奶小饅頭要發酵後才能蒸，姜錦雖然用了點取巧的法子，但也要晚上才能出來。
所以先出鍋的是奶黃包，姜錦用的是小籠，一籠八個，她本來隻是想試試味兒，但是熱騰騰的奶黃包實在是太好吃啦！
柔軟雪白的奶黃包咬下去一口是金黃的餡料，香甜奶香四溢的奶黃餡兒甜度正好，一方面襯托出來牛奶的香，一方面襯托了奶黃餡兒柔軟的口感，自身還不會甜的發膩，而是有一種淡淡的清香味兒。
于是她又吃了一個，然後又夾了一個……
配上一杯烏龍茶，姜錦自己先吃了一籠，然後才想起來給衆人分了分。
相對菜色來說，中國古代的糕點還是挺少的，尤其對于普通百姓來說更少，而甜味無論是中外都具有非常特别的意義，幾乎和幸福挂鈎，可見是人類普遍追求的味道。
連一直心思重重的陳三嫂都有那麼一小會兒忘掉了她滿腦子的事情，更不用說柳葉和宋大嫂了。
柳葉更是撒着嬌要求姜錦再做點，宋大嫂不好開這個口，倒是雙目炯炯的看着姜錦，裡面全是期待。
姜錦見大家喜歡，笑道，“裡面還有兩籠，不過等下還有做的牛奶小饅頭，那個也挺好吃的。”
柳葉聽到忙進去搶了一籠給姜錦，自己霸占了另一籠然後給陳三嫂和宋大嫂桐花分了個。
姜錦見她這時候還不忘想着自己，心裡又是感動又是想笑，夾了一個送到柳葉唇邊，笑道，“張口，咬。”
“我不吃了，我這還有一籠呢。”柳葉沒張嘴。
姜錦笑道，“吃吧，我之前剛出鍋的時候就吃了一點兒了，而且還要留着肚子吃牛奶小饅頭呢。”
柳葉聽了她這話方才放下心來，到底沒舍得這已經到了嘴邊的美味，啊嗚一口咬了下去。
姜錦和柳葉分吃完了這籠屜奶黃包，又喝了一盞茶，方看向除了柳葉之外的幾人，就見陳三嫂咬着奶黃包似乎細細品味，若有所思，本來很好的心情又淡了點。
不得不說，陳三嫂這幾日的所作所為讓姜錦的同情心都沒剩下多少了。完全是本來有心做好事結果救了個白眼狼的感覺，姜錦簡直有種好像自己不小心吃了個蒼蠅的錯覺。
隻是話已經出口了，反悔也不好，但是姜錦也暗下決心，等到明天就讓陳三嫂自己去經營點什麼生意，不管成敗，這個人，姜錦是不打算留了。
姜錦一時意興闌珊，連剛剛蒸出來的牛奶小饅頭都沒讓她的情緒徹底恢複。
當然，牛奶小饅頭也是很好吃的，淡淡的奶香，淡淡的甜，淡淡的面香，混合在一起是一種特别讓人舒服的淺淡柔軟口感，大概是像童年時候，母親的輕輕叮囑。
加了紅豆餡兒的牛奶豆沙卷兒則是另一種口味，牛奶小饅頭和紅豆餡甜蜜的口感融合在一起，中和了紅豆餡兒的甜膩，而紅豆餡的甜美也打破了牛奶小饅頭的寡淡。
姜錦喜歡牛奶小饅頭，柳葉則是喜歡牛奶豆沙卷兒，姜錦這次沒再給幾個下人分。
一方面是大家已經吃過了晚飯，另一方面姜錦也反思了一下自己。
古代畢竟不是現代，自己對柳葉好，把柳葉當成妹妹看，不代表其他人就适合這麼相處，别的不說，陳三嫂那個人，自己的寬容也是給了她勇氣，讓她理直氣壯的提出過分的要求。
不過沒給這幾人分，姜錦倒是讓小松給孫老大夫家送去了兩籠，孫老大夫家還有兩個孩子呢。當歸和白芍肯定會喜歡吃這樣的甜食，就是孫老大夫夫妻倆，年紀大了人，大約也會喜歡這種口味。
孫老大夫當然非常的高興，然後送了一小瓶健胃消食的丸藥給姜錦，說是他們家最近吃撐了後都是吃的這個，是他改良了之前的方子。
姜錦收了東西後，莞爾一笑，也沒再多說什麼，而是把陳三嫂叫來通知了讓她明日就去南城的鋪子裡看看規整一下。
陳三嫂本來想再辯解幾句的，至少争取一個幫手，姜錦卻不想聽她說什麼了，淡淡的道，“我以為你救女心切才給你安排這個機會，你要是不想去，也好的。”
見姜錦這個态度，陳三嫂不說話了，半響說想去開個小酒店，賣炸食小酒。
姜錦想了想，其實也不是不可以，酒類的利潤其實是挺高的，這個做法還算是穩妥。
一夜無話，姜錦第二天一早就叫趕車的老蒼頭把陳三嫂送到那邊鋪子裡，然後給了她五兩銀子，先期一半兒定金麼，先把鋪子開起來，姜錦才會給她另外五兩。
不過這一日的生意倒是火爆的出乎姜錦的想象。
大約是昨晚上的香味太誘人了，第二天早上天剛亮，包子鋪還沒開門，就有人來等着想買昨天那滿街道都是香味的包子。
然後附近的鄰居也有不少被姜錦做的奶黃包香味給引誘了來，饒是姜錦開出了一個小小的奶黃包十文，一籠八十文的價錢，三十籠屜的包子還是被一搶而空。
正常時間過來吃早飯的人大約隻是能聞個味兒了，也有人運氣好，還能看到隔壁桌上誘人的包子。
不過這也很虐，畢竟别人吃着你看着，簡直是人生一大悲哀之處啊。
當然，蔣二不包括在内，在姜錦這裡，他是有特殊待遇的。
姜錦送了六籠奶黃包，四籠牛奶小饅頭，四籠豆沙牛奶卷子讓他帶到七皇子府上去，除此之外還有一籠魚肉包子，一籠其他餡兒的包子。
蔣二也震驚了，“怎麼會有這麼多？我家殿下雖然是大肚漢，也吃不了那麼多啊。”
姜錦笑道，“其實不僅是七殿下的，還有阿容的，其中有一半兒是送給他吃的，小孩子想來是應該吃甜食的。”
柳葉也伸出頭來道，“我記得阿容之前就挺喜歡吃甜的。”
蔣二有心想說點什麼，然而見這主仆兩人都是一臉關切的樣子，到底還是把話給咽了下去，隻是十分哀怨的說沒自己的份兒。
“怎麼會沒你的份兒。”柳葉白了蔣二一眼，“要是我做主，肯定就沒你的份兒了，可惜當家的我家姑娘。”
姜錦笑道，“柳葉别胡鬧了。”
“我哪裡胡鬧了。”柳葉有點兒小委屈，不過她從來聽從姜錦的話，姜錦說了話，她也專心關心店鋪裡收錢的事了。
因見她瞬間乖順了，蔣二對姜錦笑道，“柳葉丫頭好炸毛，也隻有姜姑娘您能把她給安撫下來了。”
姜錦笑着要人給他端上來今兒的新品還有半籠屜湯包，也沒走開，她還有事問蔣二呢，“前兒你說應該親自給七皇子道謝，我覺得很有道理，隻是有個問題，我是連帖子和禮物一起送到呢，還是先送帖子？”
這裡面有個區别，如果是前者，姜錦隻要親自送一次帖子就成了，估計七皇子府也沒人會想要見她。
如果是後者，那就是正經的拜訪了，送了帖子後，對方接了安排個時間再上門，那是正經的客人。
姜錦倒也沒指望着能見着七皇子，但是能見個皇子府的大管事也不錯，姜錦有心投靠七皇子府做生意，尤其如果是要真開酒樓的話，少不得許諾個一成幹股的。
這樣的事情如果隻見個門房自然說不了的。
姜錦糾結了半天，還是給蔣二提了一下這事，其實也是隐形的請蔣二幫忙關說一下的意思。
然而這對于蔣二來說，根本就不是問題好不？
他努力撮合是為了啥？人都不見面，還有啥好撮合的？
雖然自家殿下并沒說過什麼，但是對于一個好下屬，必須善于猜測自家主子的心思。
蔣二敢用他自己的項上人頭保證，自家殿下肯定在暗搓搓的關注着姜姑娘這個手藝高超的老闆娘。
終于身份的問題，反正皇子妃姜姑娘是撈不到的，但是要能撈個皇子側妃，其實也挺好的，那也是能上玉碟的正經側室。
而且以自家殿下的心思，姜姑娘的日子必然過的不錯，怎麼也比辛辛苦苦賣包子強。
姜錦可不知道蔣二暗搓搓的有這麼多心思，她這會兒正享受着單身貴族的幸福呢，根本就不想嫁人。
再說給人當小妾，即使皇子王爺的小妾，那日子也是低三下四的，别的不說，上面人正經的王妃，你難道不給人立規矩？
雖然說古代是一夫一妻多妾制度，當姨娘的雖然不能跟小三比，但多多少少還是有點小三嫌疑的。
一堆女人搶一個男人，長得再好地位再高，姜錦也不稀罕，反正她也有本事能自己活得好。而且她要是稀罕高富帥，當初就不踹掉膽敢在外面勾三搭四的前男友了。
那哥們劈腿摟着個網紅臉美女，竟然還敢告訴她隻是逢場作戲！然後姜錦就讓這哥們圓潤的滾了，不過如果不是賭氣，她也不會也養了個小白臉嘗試了一下感覺，然後大約也不會出車禍穿越……
扯得有點遠了，但是對姜錦來說，要不然就是委屈自己，要不就是危害别人，這樣的選擇一開始就不要做好了。
那樣的話，她還不嫁給衛三郎呢，這哥們雖然有個厲害媽，但是性格倒是單純善良。
衛三郎這一段時間沒怎麼出現，聽說在家裡好生複習準備科舉，出門的時候挺少，閉關學習之前倒是颠颠兒的鼓起勇氣跑來跟姜錦說，一定會給她掙個鳳冠霞帔。
姜錦生怕影響到他科舉，便也沒很明确的拒絕，隻是婉拒了，也不知道衛三郎會不會死心。
蔣二也不知道姜錦的心思和打算，在他看來，姜錦這的下堂再嫁之身，能給自家王爺當個側妃不說是燒了高香也差不多了，畢竟身份差距太大了。
而且那日他看的清楚，姜錦對自家殿下也不是不心動的，兩情相悅的事情麼，多讓人樂見其成啊。
于是蔣二告訴姜錦先遞帖子然後放心大膽的去。
姜錦還有點疑慮，“不太好吧？我這樣的，會不會是有些自不量力的嫌疑？”
“哪裡，你畢竟是在殿下面前挂了号的人，别的不說，殿下每日都要吃你家的包子呢。”蔣二意猶未盡的吃完了奶黃包，站起身來，換了個話題，“說起來，這麼多包子，我可不好拿，你等等，我叫個馬車過來。”
“哪裡用的着你親自叫馬車。”姜錦招呼小松去喊了個馬車過來，把蔣二送走了。
看着蔣二和一大堆包子的身影一起消失，姜錦想了想後還是決定按照蔣二的做法來。
當然和帖子一起送去的也有四樣禮物，姜錦在胡市裡買的銀杯也在其中，做了個壓軸，這份禮物大概值個兩三百兩，不算多，但也不至于完全拿不出手去。
姜錦預備着等正式上門的時候再準備一份禮物，價值至少也得相當。
隻是這樣的話，金錢上就比較讓她肉疼了。不過想想，畢竟抱大腿講究的是先投資後回報，何況自己本來就沒湊夠足夠的銀子開酒樓，錢花出去就花出去吧，至少不能丢面子。
想完了這件事，姜錦又想起來了另外的事情，也不知道七皇子會不會喜歡奶黃包，阿容肯定會喜歡，可是蔣二帶過去的包子能不能到阿容哪裡？
她想想也有一二分惆怅，又覺得自己是剃頭挑子一頭熱，阿容别說沒見面了，連送點東西或者捎一封信都沒有，好歹也相處了一個月，怎麼就這點情誼都沒有了？
也是，本來身份就是天壤之别。
想到這裡，姜錦連對抱七皇子的大腿都有些意興闌珊了。
她在這裡傷感來傷感去，完全不知道阿容已經來過了。
不過阿容同學現在也确實沒吃到奶黃包。
今兒早朝還沒散呢，因為齊王的事情，朝上吵得不可開交，到現在還沒個結論，蕭顔雖然心裡不耐煩透了，還是得站在朝堂上跟這些人虛與委蛇。
說真的，他真的覺得很多人就是SB，那他那個皇叔根本就是狼子野心，這種傻子都知道的問題，還用争成這樣？