骨湯小籠包

　　這話就太天真了。

　　不過姜錦見惠甯師父神色忐忑，到底性情豁達之人，便笑道，“這事說來話長了，總不離人心險惡利益背向，差點把小命丢在定南侯府。不過我如今也是和定南侯府沒什麼關系了。”

　　惠甯師父也頗在幾家公侯府邸行走，多少也知道些那些深宅大院兇險，此時見姜錦豁達，心下也是一松，有心細問姜錦眼下的情況，念了幾句阿彌陀佛，道，“既然說來話長，前面有個茶室，咱們去坐坐？”

　　姜錦自然不會拒絕。

　　惠甯師父為人頗好，當初原主姜錦娘被王氏為難，惠甯師父還給解過兩次圍。姜錦在大梁朝實沒什麼熟人，對她抱有善意的更少，柳葉是一個，孫老大夫是一個，惠甯師父也是一個。

　　進了茶室，叫了一壺十文的花茶，惠甯師父就問姜錦其中究竟，“那侯府真的翻臉不認人？你好歹替定南侯世子守了四年呐。”

　　姜錦冷笑兩聲，不過想着是對着惠甯師父，還是收斂了怒色，隻微微翹着唇角道，“那可不是，人家回來了，哪裡看得上小戶人家出身的我？還不得撿着高門大戶的娶個，這不是都傳說要娶的郡主嗎？”

　　惠甯師父也不是不知道人間險惡疾苦的，隻是她總想着姜錦守了四年，青春年少，晨鐘暮鼓，吃齋念佛，定南侯府總要講些情分的，沒想到這般狠辣無情。如果她不是出家人，不好動惡念，保不齊還要上罵幾句。

　　姜錦見惠甯師父猶自憤慨，與她倒了杯茶，勸道，“莫要生氣了，事已至此，也算是一别兩寬，我既然出身低微，那定南侯世子英雄年少，出身高貴，也确實不堪相配，由着那定南侯府娶郡主吧。”

　　姜錦提起了這茬子，惠甯師父卻想起事來，“我前兩日剛去過定南侯府，沒見有人提起郡主婚事啊？”

　　姜錦卻是聽說，定南侯府本準備在世子陸齊林生辰前後商定的，許隻是還沒昭告天下，也并不在意。

　　“許還沒放定吧？不好宣揚？”

　　惠甯師父正要說話，突然過來了個半大少年挎個籃子挨桌子兜售兜售芝麻燒餅，叫價三文一個。那燒餅不過巴掌大小，有紅糖椒鹽兩種口味，茶館茶客倒是多有買的，一時也賣了二三十個下去。

　　姜錦見此情景，因問，“這茶館許外面人來賣吃食？”

　　惠甯師父便笑，“這就是大門大戶生活的不好了，那高等的茶樓子不說，這樣的小茶館一般隻提供茶再有兩樣茶食，是不管人來賣充饑飯食的。”

　　原來這樣，姜錦心裡也有些計較，卻不好對惠甯師父這種出家之人說了。

　　因惠甯師父請了茶，姜錦便叫了那半大少年過來，買了四個燒餅，共花了十二文錢。

　　那燒餅做的倒是尋常，吃一口也不甚酥，内裡面和的也有點硬了，惠甯師父吃的倒是香甜。姜錦吃了一個，剩餘三個都被她吃了。

　　也是姜錦不知民間疾苦，前世不提，這一世穿越了便在高門大戶，雖然多數自己做飯，可是她好歹也是算廚藝起家的，手藝縱比不上大廚，面案上卻是不遜的。

　　如今經濟拮據，倒不妨重新白手起家一次不過跟着孫老大夫學醫，也未必有多少空閑，姜錦心裡就有點猶豫。

　　倒是惠甯師父聽說她租房之事，提了個新建議。

　　“此處離城門不遠，你不如租到城外，來回至此也不過是半個時辰腳程，豈不便宜？”

　　那可不是，就是北京城，京郊租民房可比五環裡便宜多了。姜錦也有幾分意動，卻為難于對京郊的情況不怎麼了解，别再碰上個黑中介。今天租房鬧的這一出就挺讓她心有餘悸。

　　“這卻不妨事。”惠甯師父笑道，“泉水庵附近幾個村子風氣都還不錯，我幫你問下，至多後日就來給你個回話。若說，去我庵裡暫住也不是不行，隻是一則多有不便，二則也不是長久之計。”

　　“那就托賴惠甯師父您了。”

　　姜錦也十分歡喜，她手裡銀錢有限，可不得算計着花。且若在村中居住，或可讓柳葉在家養些雞鴨之類，也不無小補。

　　“既如此，我就早點回去，争取明兒就給你個信兒。”

　　惠甯師父看看日頭不早，便起身告辭，準備回去先打聽一下情況。

　　姜錦心中感激惠甯師父，親送了惠甯師父離開才往賣肉菜的坊市裡去。

　　坊市裡東西倒不算很貴，羊肉二十五文一斤，豬肉十六文一斤，各種蔬菜水果從一文錢兩三斤到幾十文一斤的都有。

　　姜錦挨樣的問了問，又買了一斤七分瘦三分肥帶皮的豬肉，兩斤豬骨，一顆水靈靈的大白菜，一斤山裡采的雜菇。

　　一斤豬肉，兩斤豬骨，姜錦講了講價，抹去了一文零頭，是三十文，一顆白菜五文，一斤雜菇十文，統共花了不到五十文錢。

　　而今下，一兩銀換一千二百文到一千三百文不等，購買力很不錯。姜錦摸摸錢袋，更心疼定南侯府耍賴不給的一千兩銀子了。若有那一千兩，置辦些田宅，光吃租子也足夠衣食豐足了。

　　不過旋即姜錦也是一曬，本就是鏡花水月之事，定南侯府做事自不給人留活路。如不是自己早做了些準備，那日被趕出來，身無分文，還不知道如何死呢。

　　隻可惜這天下，到底沒甚公平的，别的不說，那定南侯府世子這回說不準還在忙着娶新婦呢。

　　姜錦也不是什麼憤青了，她從福利院長大，最善隐忍，更知道這世上，活的長才是頂頂要緊的。

　　于是也不再想這事，路上看着有賣梨子的，又花了三四個錢又買了幾個水梨，方提了這一堆東西去了孫老大夫處。

　　不想孫老大夫卻還沒回來，隻派人來說有個要緊病人絆住了腳，這也是常事。别說姜錦，就是師娘孫老太太也不在意。

　　姜錦買了這許多肉菜，本心存着露一手的，做個灌汁小籠包，那豬肉特意買的适合做肉餡的。隻是孫老大夫沒來，孫老太太更念着丈夫，倒不好施為，姜錦便隻拿了豬骨焯水後，炖了雜菇。

　　她炖湯頗有秘訣，先小火燒開，然後以大火快燒轉了白湯後才小火慢慢熬煮，加之山菌鮮美，煮的滿屋骨湯生香。

　　把孫老太太饞的不行，五十上的人了，圍着廚房老問這湯煮的如何了。

　　将将煮好了，姜錦盛出來，在鍋底留了些骨湯，略添了些水，把先頭揉好的面用刀切下鍋，臨出鍋前放了一把切得細細的白菜葉，等菜葉燙青，旋即出鍋，用海碗盛了三大碗，上面放了些肉塊。

　　這一碗熱骨湯面片把孫老太太吃的猶如升仙，隻誇贊姜錦手藝好。

　　姜錦笑道，“師娘謬贊了，我這樣的手藝，不過是家常飯食，上不台面。”

　　孫老太太忍不住去盛了碗湯，一邊慢慢喝着，一面與姜錦道，“實話說，那宮裡的禦菜，你師父當年是禦醫的時候，也頗吃過幾道，雖然也不錯，到底不如你做的熨帖腸胃。”

　　姜錦雖然知道孫老太太誇張，心裡也頗歡喜，想到自己盤算，便問孫老太太，“這湯做的與外面酒樓比如何？”

　　孫老太太忙擺手道，“這哪裡能比，那等酒樓，除非那有名氣隻招待達官貴人的，那等小館子遠不如你手藝。”

　　姜錦笑道，“那改日手頭寬松了可真要去試試看。”

　　“那可真是白費冤枉錢了。”孫老太太一擺手，喝了口茶，酒足飯飽了，又想起一事來，“你師父這兩日不得閑教你，倒叮囑你去小書房第一個書架上第一層的書都看一遍，若能背下更好。”

　　姜錦收拾了碗筷，自去找書看，見一本是湯頭歌，一本本草，另一本卻是黃帝内經，其餘脈象等書，略過深奧，便撿這入門的看。

　　看了小半夜，又盤算了自己剩餘的錢糧，她本意有心開個包子攤，再賣點骨湯馄饨面之類的。然而算算，她手頭也隻有六兩三錢銀子加兩百多錢，還要租房吃穿，馬上就要入冬，冬衣柴米豈不都是銀錢，而且冬日做生意辛苦，這古代又沒有暖氣……

　　到底按下心思，先安心過了這個冬才是。

　　一夜無話，第二天早上姜錦早起，和面剁肉，以骨湯為汁，捏了兩籠高湯小籠包，這種小籠包比用肉皮湯的更鮮美清爽些。

　　鮮嫩多汁的小籠包加熱騰騰的小米粥，隻把孫老太太吃的嘴都合不上，要不是她兒子早婚了，她肯定要把姜錦留下來當兒媳婦。

　　然後她又想起姜錦遭遇，心裡開始大罵定南侯府，這等好孩子，定南侯府都不要，果真是瞎了眼了。

　　她以前是禦醫夫人，也頗見過幾家小姐，便是金珠翠玉，绫羅綢緞打扮着，這般有善心脾氣好，又明白又勤快還做的好廚藝的，可真沒有。

　　定南侯府是不是瞎了眼，這不好說，不過最近過的頗不順倒是真的。

　　本來與講好的婚事，眼看着又生了波折，起因還是姜錦。