“啟禀側福晉,成嫔娘娘喜歡鹹口的,蕭貴人喜歡酸辣的,戚貴人來自酸甜口兒的。”兩個廚娘對這永和宮裡頭的幾個主子的味口兒還是清楚的。
蘭琴明白了,又問道:“嬷嬷,廚房裡可有現成的熟食。”
廚娘連忙道:“有的,有腌制好的雞和鴨,還有鹵制好的雞蛋、豬手、豬耳、豬舌、豬心、牛舌、牛肉等。”這些熟食可都是準備好的,不然主子們叫個膳食可真是忙不過來了。
蘭琴一聽,已經有了譜了,對一旁的秀珠說道:“勞煩回去跟額娘說一下,就說蘭琴準備給各位做面兒。早上吃碗舒心的面兒,一天都心情好。”
秀珠忙福了禮,回去了。
蘭琴這是打算按照各位娘娘的口味做一個超越這個時代有的膳食,怎麼說自己婆婆今日是故意想考考她是不是巧婦,也是在成嫔蕭貴人等面前顯擺顯擺媳婦的能幹嘛。
行,那我們的蘭琴同學必須滿足德妃這位婆婆的心理需求呀。
兩個廚娘對視一眼,那意思是:面兒有啥稀奇的,她們可是做了十幾年的面兒了。蘭琴吃過這個時代的面兒,總體來說比較清淡,跟BJ炸醬面和一些澆頭面類似吧。
“嬷嬷,有勞您把那個鴨肉按着兇口以及大腿那裡切幾塊最好的來,用蜂蜜腌制一下。再就是切一些牛肉牛舍豬耳豬舌豬心,一定要切得很薄很薄,不需要太多。香菜有的吧?”蘭琴笑道。
兩個廚娘一聽,立刻也不廢話,反正不是讓她們做,打個下手的活兒,那還有什麼好說的?
蘭琴又從廚房裡找了一些嫩嫩的油菜兒和一些香菇。她親自洗淨了,将油菜兒一片一片地扒了葉子,蘑菇是切成了薄片兒。
不一會兒,蘭琴所要的肉食也都準備好了,她又要了一些大料和辣椒,切好,準備好了。這邊開始燙菜了。
再說那邊,秀珠回到德妃寝殿裡禀報,說蘭琴為大家準備的早膳是面兒。
德妃果然有些失望道:“本宮昨日見她做的那三道菜有點不一樣,今日也不知道能否做出點不同來。”
蕭貴人道:“面兒,咱可是吃了不少,各種澆頭的,也都是那個味兒。”
戚貴人接着道:“今日能嘗嘗娘娘兒媳婦的面兒,也是咱的福氣不是,到時候可不能挑剔人家的。”
德妃笑着掃了兩個貴人幾眼,又看向成嫔道:“你可聽說過羅漢果這個東西?”
成嫔口中學着念了一邊兒,又看了看兩個貴人,詢問她們知不知道,俱都一臉懵逼的樣子。
“不知娘娘怎麼突然問起這個東西?是個什麼,水果嗎?”成嫔反問道。
德嬷嬷連忙接口道:“昨日,側福晉給娘娘舉薦了一個治療咽喉的偏方,裡面就有一味這個羅漢果。老奴可從來沒聽說過,娘娘也不知。”
成嫔驚訝地說:“側福晉還懂得醫術,那真真好。俗話說,家裡有個醫人,可是福氣。雖說四貝勒府上有大夫,可是自己懂,也是好的。萬一有個不周全的時候,也幫襯得了呀。”
德妃笑笑道:“她不過知道幾個偏方,哪裡是什麼醫者。”
成嫔笑了接口道:“總之,臣妾瞧着側福晉是個懂事的孩子,四爺那麼疼愛她,必定有她的好處的。”
正說着話兒,隻見外頭響起了花盆底子的聲響,天也見亮堂了。
隻見依舊是四個宮女拖着大紅漆黑托盤,裡面都裝着一個大大的瓷碗兒,上面俱都蓋上了碗蓋兒。
蘭琴跟在頭面走了出來,待四個宮人橫排站好了,蘭琴走到她們前面,對着德妃道:“額娘,各位娘娘貴人,請移步到偏殿用早膳吧。”
德妃起身,衆人也跟着起身,一起移步到了偏殿,依着身份坐在了膳桌四周。
“你們依照我的吩咐,将面兒放到娘娘以及貴人們跟前吧,别放錯了。”蘭琴對着幾個幫忙端面的宮女說道。
隻見宮女們看了看,依次走到德妃、成嫔、蕭貴人、戚貴人跟前放下了面碗兒,然後又揭開了蓋子。
德妃看着自己跟前的那碗面兒,還從沒見過這樣的“澆頭”的。成嫔亦然,兩位貴人也很驚奇地看着自己的面兒。
她們又都互相看了看,居然四碗面都是不一樣的。
當秀珠回來禀報時,德妃以為必定是做一些湯面兒了,沒想到現在做成了不一樣的,就可以看出鈕氏是用了心的。
“額娘,妾身聽說您早膳愛點甜味的。妾身特意為額娘做了這一碗蜜汁燒鴨雲絲面兒,面條很勁道,燒鴨帶些甜味兒,合着面兒一起入口,别有一番滋味的。”蘭琴首先介紹德妃跟前的那道面道。
原來,蘭琴給德妃做了一個港式面條。簡單點來說,就是将烤好的鴨,用蜂蜜腌制一會兒,然後到鍋子中用油煎炸出特殊的香氣。這就是港式燒臘的特色。面條就沒有什麼特别了,配上了青菜和香菇片。
“那我的呢?”成嫔迫不及待地說。
“成嫔娘娘愛吃鹹口的,妾身沒有澆上蜜汁了,但是為娘娘特意加了小蝦仁,增加鹹鮮口味。其他所用的食材是與額娘一樣的。”蘭琴道。
蘭琴又看看蕭貴人,道:“蘭琴打聽到,蕭貴人愛吃酸辣口味。所以,蘭琴特意做了這一道酸辣面兒,裡面放入牛肉牛舍牛心、豬耳豬舌豬心等肉片,再配上辣椒和醋,放入香菜蒜葉,希望蕭貴人喜歡。“
戚貴人自己說道:“我的和蕭貴人看起來差不多,隻是沒放入那麼多辣椒,對吧?”
蘭琴笑着點點頭。
德妃雖然還沒有吃,但是無疑對蘭琴這樣安排很是滿意。她特意将自己與成嫔的面做得差不多,将蕭貴人和戚貴人又做成另外一樣兒,照顧了各自不同的身份,不得不說很令人舒服,又結合各自的口味,充分尊重了各位的心情。
“我都有點頗不急待了,不過,丫頭,你自己的呢?”成嫔笑道。