首頁 女頻 芸芸的舒心生活

第037章

芸芸的舒心生活 寒小期 3930 2024-01-31 01:10

  周芸芸坐在自個兒屋前的門檻上,托着腮幫子思索一個很嚴肅的問題。

  她好像一不小心坑到了自己。

  之前勸說阿奶試驗稻田養魚時,周芸芸其實也已經看出來阿奶并不是很相信這個法子,隻是出于疼愛她的緣故,或者幹脆就是因着剛發了一筆橫财,索性由着她瞎胡鬧。也因此,待那幾尾錦鯉意外出現時,周芸芸才會不要命的瞎忽悠。

  這回,阿奶倒是相信了,結果卻是好生叮囑她照顧好那幾尾錦鯉,旁的事情都不用操心了。這原是好意,如今看來卻更像是變相的将她圈在太平缸旁,哪裡也去不了了。

  自自作孽不可活。

  周芸芸陷入了深深的悲傷之中,一旁的胖喵似乎看出了她心情不好,蹭過來把肚皮露給她摸。

  “胖喵,我好蠢,如今連出去逛都不成了。”周芸芸沒有拒絕胖喵的好意,伸手有一搭沒一搭的撫摸着胖喵的肚子。

  冬日裡清減了許多的胖喵,在開春以後跟吹氣球似的膨脹開來,非但每天夜裡都上山吃了個肚兒圓,且回回不落空的帶些獵物回來。不過,可能是因着剛開春的緣故,并不曾有大型獵物出現,每次胖喵帶回家的,不是野雞野鴨就是野兔,偶爾還能有活口,兔子就算了,沒人願意費心養,野雞則被周家阿奶丢到後院的雞窩裡,跟一群家雞養在一道兒。

  這時,胖喵起身往外頭走,還扭頭過來瞧周芸芸。

  周芸芸默默的歎了一口氣,向胖喵擺了擺手讓它自個兒出去玩。她本人則繼續托着腮幫子望着跟前半人多高的太平缸發呆。

  如今已是三月裡了,天氣漸熱,衣衫漸薄,村裡的氣氛愈發輕松了。雖說春耕晚了十幾日,不過要是接下來的天氣都這般好,回頭再下幾場雨,想來今年的收成也不會差。

  倒是有幾戶沒腦子的人家,因着拿糧食換了炭和棉花,等剩餘的口糧不夠吃時,忍不住吃掉了特地留下來的糧種。本想着就今年這情況,多半沒法耕種,索性打算耐着性子等赈災糧。結果倒好,開春以後天氣意外的好,那幾戶急瘋了,到處求爺爺告奶奶的跟人家借糧種,連老周家也被求上門來過,都被阿奶擋了回去。

  不過,這些同周芸芸沒甚關系,比起村裡頭的八卦,她顯然更關心接下來能幹點兒啥。

  叫她日複一日守着這口太平缸那是不可能的,偏生,如今家裡人都忙着侍弄田地,就算她有心想要重拾點心生意,這一時半會兒的,家裡也抽不出人來幫她。盤算了一下,估計至少要等四月裡,才能稍微閑下來,每日隻需除除草施施肥,可真要到了那時候,她都能長出蘑菇來。

  三月、四月、五月……

  周芸芸掰着手指頭開始掐算日子,據她所知,古人遠比現代人更為在意各種傳統節日。像之前的過大年,還有元宵節之類的,哪怕村裡頭的氣氛再怎麼緊張,也沒忘記過節。而如今,随着天氣的好轉,按理說應該會更熱鬧才對。

  而離得最近的,便是五月初五端午節了。

  端午節都是那麼過,挂菖蒲艾草,賽龍舟吃粽子,稍微講究一些的人家,還會縫制一些香包佩戴在腰間,或者挂在小兒脖頸上。其他的,周芸芸沒啥想法,這粽子倒是可以做些文章。

  古人也講究吃食,手藝一點兒不差,論創新卻比不得後世的商人。

  像大青山這一帶,粽子全部都是三角粽,主料為糯米,餡兒則是糖心。也有人家是不放餡兒的,直接實心的糯米粽子,回頭蒸熟剝開後,再沾糖食用。因此在餡料方面,周芸芸有着絕對的優勢。可光有味道不成,做吃食買賣還得色香俱全。

  瞧着最精緻當屬西米包的水晶粽子,那真是太漂亮了,晶瑩剔透的外表配上鮮亮的餡兒,哪怕本身并不想吃的人,瞧見了都忍不住買上一兩個,隻圖個新鮮。

  可惜的是,周芸芸并不覺得自己能弄到西米,即便真有傳教士将西米帶了過來,也絕不可能在窮鄉僻壤的大青山這一帶看到。

  透明感是做不出來了,倒是可以給粽子上個色。

  布依族、壯族地區有一道極為有名的風味小吃,名叫五色糯米飯,原理很簡單,就是将普通的糯米用植物汁液染成各種顔色,再蒸熟拌勻後食用。味道自是極為不賴,可更讓人心悅的則是那漂亮的色彩。

  通常情況下,是選取染飯花、紅蘭草、紫蘭草和楓香葉,搗碎煮爛後,熬出汁液過濾殘渣,再将汁水分别倒入四個盆子裡。等溫度升到一定程度後,将洗淨的糯米倒入盆中攪動浸泡。差不多兩個時辰後,鮮亮的色彩便已深深的浸透米質,這樣包出來的粽子煞是好看。

  之後的蒸熟就容易多了,将水燒滾後落粽,水要沒過粽面,用大火煮一個半時辰左右即可,完全沒有任何難度。倒是先前的染色,無論是汁水的濃度,還是浸泡的溫度和時間都極為重要,一旦掌握不好,極為容易導緻染色不均勻或者顔色不夠鮮亮。

  周芸芸思忖着,依這一帶的風俗可能不太能接受黑色的糯米,那就沒必要去尋楓香葉了。剩下的染飯花、紅蘭草、紫蘭草都不是甚麼稀罕的植物,大青山上應該都有。再思及白色粽子太常見,賣不起價錢,周芸芸很快就決定隻采用三色,而非五色。

  黃、紅、紫三種色兒,到時候可以做成單色的粽子,或者雙色、三色夾雜亦可。至于餡料,普通的糖心粽就免了罷。鮮肉粽是必須有的,也可以是臘肉、熏肉粽,這是葷的;素的可以是豆沙粽,鮮果粽,紅棗粽,蜜豆粽。周家人都會包粽子,可惜因着往年都是包給自家人吃的,那手藝略有些慘不忍睹,好在這個解決起來也容易,有道是熟能生巧,若真要做這買賣,提前半個月就讓他們練起來,包順手了就好看了。

  如今是三月下旬,離端午節還有四十來天,時間倒是綽綽有餘,不過若想要獲得全家人的配合,得先得到周家阿奶的認可。

  當天傍晚,周家人陸續從田間地頭回來後,周芸芸就拉過阿奶,也沒全盤脫出粽子的事兒,隻說自己悶壞了,明個兒一早就要跟胖喵一道兒上山逛一逛。阿奶一口應承下來,表示會親自看顧那幾尾錦鯉,又叮囑芸芸出門當心。

  得了允許,次日一早周芸芸帶上胖喵就走人了,偏巧出門看到大金和三囡結伴從外頭回來,每人手裡都拿着個編得極為嚴實的小竹盤子,上頭密密麻麻全是蟲子,還有好幾條不停扭着身子的大蚯蚓,驚得周芸芸趕忙往旁邊蹦了兩步。

  大金還笑嘻嘻上前來打招:“阿姐你去哪兒?跟胖喵上山玩兒嗎?”

  “額,是的。”周芸芸小心翼翼的跟大金保持了一段距離,見三囡已經快活的奔回房裡了,她趕緊催促道,“大金你去喂食罷,免得等下把鴨鵝餓壞了。”

  “好好!”一聽這話,大金立馬抛下親姐,飛一般的跑了。

  周芸芸長出一口氣,晃了晃腦子把這可怕的一幕甩出去,加快腳步進了山。

  大青山外圍對周芸芸來說就跟自家後院似的,且她眼神好,嗅覺也靈敏,找起東西來格外的快。尋起來容易,采摘歸整費了些功夫,一直到晌午之後,周芸芸才背着小背簍下山去,身後跟着個吃飽喝足還叼着倆野兔的胖喵。

  周家去年裡用糯米熬了不少糖漿,雖說後來斷了生意,糯米倒還剩下一些。數量真心不多,邊邊角角湊到一塊,也就不到一斤的量。

  隻這些也夠了,起碼夠讓周芸芸做樣品了。

  周芸芸将采集來的染飯花、紅蘭草、紫蘭草一一搗碎熬煮成汁液,又因着糯米數量太少,無需拿盆子浸泡,她便隻拿了三個大海碗,每個碗裡都掐着量放了約莫三兩的糯米。

  染色需要時間,趁這機會,周芸芸開始調餡兒。正好,胖喵獵回了兩隻野兔,她拿去尋了在竈間做飯的阿奶,講明要一條後腿肉,餘下給家裡添菜,喜得阿奶利索的将兔子處理好,還幫着将後腿肉剁碎了放到碗裡。

  一般來說,鮮肉粽用的都是豬肉,用兔肉代替倒也無妨,畢竟她不可能使喚人往鎮上跑一趟隻為稱二兩肉。

  得了肉餡兒後,周芸芸用少許糖、料酒、細鹽、生抽拌勻反複揉捏至調味品徹底滲入兔肉中,方算妥當。除此之外,臘肉、熏肉餡兒,她也準備了些,可惜家裡并沒有豆沙等餡料,隻能先放一放。

  到了掌燈時分,糯米皆已染色完畢,周芸芸事先從院門口摘幾片新鮮的竹葉,雖不是箬竹,葉片倒也肥大。洗淨之後,先包了三個單色粽子,又分别将色兒兩兩搭配,包了三個雙色粽子,之後正好将剩餘的丁點兒全湊在一道兒,包了兩個三色粽子。

  一共八個粽子,将糯米用了個幹幹淨淨,周芸芸掂量了一下,估摸着每個粽子該有一兩重。

  因着粽子數量少,煮熟花用的時間也跟着減少了,等周家阿奶來竈間催促她睡覺時,粽子已經出鍋,周芸芸剛剝出一個。

  小巧玲珑的三角粽子呈搶眼的黃紅紫三色,在一旁油燈的映照下,顯得格外的令人沉醉迷離,尤其那股子鹹香味飄蕩在小小的竈間裡,直将人肚子裡的饞蟲都勾了出來。

  周家阿奶目瞪口呆,半晌才回過神來,往大腿上猛拍了一巴掌:“這是什麼稀罕玩意兒?是粽子?粽子咋能有那麼多顔色?”

  “我拿野菜染了色兒。”周芸芸笑着招呼阿奶過來,手上的動作并不停,隻轉眼間,就将剛從鍋裡撈出來的八個粽子都剝開,讓阿奶細瞧,“單色、雙色、三色的,我都做了幾個,餡兒倒是隻有三種,阿奶嘗嘗?要是覺得好,咱們在多做些,回頭趕在端午前拿到鎮上去賣。”

  還嘗啥啊!光聞着這味兒,看着這色兒,就不愁買賣不成。

  想到這裡,阿奶隻一疊聲的贊道:“那黃金錦鯉真不賴,好乖乖你不過是在旁邊待了幾日,就染了這許多仙氣,老周家要發,真是要發!!”

  周芸芸:“…………”那是我想出來的,跟黃金錦鯉有啥關系?

  不由的,周芸芸開始思考一個問題,這時候再告訴阿奶,先前那些話全是她胡說八道瞎忽悠的還來得及嗎?甚麼能招财神爺的黃金錦鯉,阿奶你造嗎,那玩意兒在淘寶上九塊九包郵要哪條随便挑!!!

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