戚蘭娘拎著一個小布袋回來給祝明月報賬，「新鮮豌豆還沒有上市，隻有去年的幹豌豆，每鬥十文。」

　　段曉棠等人習慣了一年四季都有新鮮菜，而戚蘭娘老家不種植豌豆，並不知豌豆要到夏秋季節才成熟。所幸他們做試驗不拘乾鮮。

　　除了不穩定的原材料價格，還要看老天吃飯，半成品食材生意受限良多。需準備一套反季節方案，哪些東西可以在應季的時候炮製好保存，在反季節的時候製作售賣。

　　「先泡著，記錄下泡製時間。」段曉棠伸著懶腰抱怨，「這段時間泡了黃豆泡綠豆，泡了綠豆泡豌豆，沒個歇的時候。幸好不需要親自推磨，不然肯定得累死。」

　　杜喬幾人跟著段曉棠到了草棚，往日空落落的棚子裡擠得滿滿當當，隻留下下腳的地方，借來的大黑驢早牽到馬廄去喂草料了。

　　段曉棠問道：「葛大哥，你們住的地方能開火嗎？」杜喬住廟裡反正是跟著師傅們吃的。

　　葛寅搖頭，他們住的客舍，向來隻作休息用。秦景在榮國公府倒有一個落腳地，可裡頭人情複雜，更不方便。

　　許多食材都需要再次簡單加工，像白家有條件，白秀然就拿了不少回家試吃。

　　「今天你們就在我這嘗嘗，順便提點意見。」段曉棠回頭道。「不過大部分是素菜，你們擔待些。」

　　戚蘭娘在家裡待了一段時日，開始跟著學習廚事，她原本在有些基礎，起點比其他人高。唯有一點不足，捨不得放油鹽佐料。

　　以前的日子太苦，一時半會改不過來。段曉棠不得不勸她：「一頓飯菜都是按照家裡人口做的，油鹽放少了味道不夠，他們幾個根本吃不下去，不是浪費了麼。」

　　兩人合作自然效率高，再不需要段曉棠一人切菜配菜炒菜。

　　「這是五香豆腐乾。」

　　「炒千張」

　　「五花肉燒豆腐」

　　「鹹肉炒豆乾」

　　「豆腐蒸肉末」

　　「鯽魚豆腐湯」

　　「皮蛋豆芽湯」

　　「酸菜燉豆腐」

　　「涼拌雞蛋幹」

　　「豆腐包子」

　　「最近豆腐做得比較多，大家慢慢吃。」

　　上完最後一道菜，段曉棠坐下。

　　葛寅嘗一口五香豆腐乾，點點頭，「這個拿來下酒不錯。」

　　段曉棠：「我們給它的定位也是拿來作下酒菜。」

　　葛寅再看另一個冷盤涼拌雞蛋幹，嘗一口，「倒是滑嫩。」

　　段曉棠：「這個不賣。」

　　味道不錯卻不售賣，葛寅不解，「為何？」

　　段曉棠解釋原因，「它隻用蛋白，剩下的蛋黃沒找到辦法處理。」

　　林婉婉抱怨，「天天蒸雞蛋炒雞蛋，臉都快吃黃了。」

　　祝明月生出主意，「可以在酒樓裡製作，他們雞蛋用量大。」剩下的蛋黃有的是地方用。

　　段曉棠點頭，「嗯，我記下來。」

　　杜喬看著豆腐蒸肉末這道菜底下的紅黃綠三色，如果不是菜名，誰能想到是豆腐，嘗一口竟真是豆腐的味道。

　　葛寅亦是吃驚，「豆腐竟有彩色的！」還是三個顏色，不是打從開天闢地時它就隻有一個色嗎？

　　「顏色是用蔬菜汁染的，紅的是甜菜，黃的是南瓜，綠的是……。」段曉棠解釋。

　　葛寅擡手打斷，「這些是你們安身立命的本事，不能隨意透露。」隨即沒了正形，「豆腐上了色，身價得翻番吧。」

　　其實成本高不了多少，翻番？祝明月打算照普通豆腐的五倍價格賣出去。

　　趙瓔珞看著滿桌菜色，若是段曉棠不解釋，非得以為紅色豆腐是紅豆做的，黃的是黃豆，以此類推綠豆腐自然是綠豆做的。

　　飯畢，趙瓔珞和戚蘭娘收拾桌子，其他人坐到院子裡閑聊。

　　杜喬問道：「你們酒樓和作坊名字定了嗎？」

　　祝明月：「酒樓叫春風得意樓，作坊地址名字都還沒定，你有好建議嗎？」

　　「春風得意樓，好名字！」杜喬擊節讚歎。

　　「春風得意馬蹄疾，一日觀盡長安花。」林婉婉訴說著名字來歷。

　　「妙啊，妙啊！」杜喬撫掌，換作他可想不出這般好的名字，「吾不如也。」

　　杜喬放棄，其餘人抓耳撓腮，取名這事太難為人了。

　　秦景：「你們做的大部分是豆製品。」

　　葛寅補充，「豆乃五穀之菽。」

　　林婉婉福至心靈，「不如叫五穀豆坊。」我真是個天才。

　　此名一出，頓時橫掃全場，再沒有比它更合適的了。

　　段曉棠沉思一會，「老實說，你倆知道五穀是什麼嗎？」

　　「稻、黍、稷、麥、菽。」林婉婉答的充滿自信，考試背過。

　　段曉棠：「我是說五穀放在你們面前認識嗎？」

　　林婉婉掰著指頭算，稻米豆類是常吃的，麥子隻認識磨成粉的，黍是黃米稷是小米很少見過，可能認不出來。對著段曉棠，「你全認識嗎？」

　　段曉棠肯定地回答：「當然認識。」

　　祝明月的話一擊緻命，「它們在沒脫殼的時候，長在地裡的時候，你認識嗎？」

　　段曉棠認識綠的稻子黃的麥子，還是因為新聞每到收穫的季節總是反覆播放，至於它們的其他階段其他顏色，抱歉不認識。

　　豆子種類太多，黃米小米退出主食行列，更是少見。

　　段曉棠忘不了當初後院地裡的菜苗在蘭娘侍弄下終於發芽，祝明月百思不得其解問：「之前為何一直沒有發芽？」

　　戚蘭娘不知前因後果，老實回答：「可能土蓋得太厚了。」

　　三人對這批種子有多看重，居然差點因為土蓋太厚而夭折。如果殺人不犯法，祝明月多少要給段曉棠好看。

　　段曉棠以前說自己是半吊子農夫，本以為隻是實踐不足，但理論至少修完吧，結果她所謂的理論是打算準備下種時現看攻略。

　　這次全靠種子包裝袋上的說明，萬幸沒有扔掉包裝袋。

　　杜喬知道三人是有一些糊塗在身上的，但萬萬沒想到她們連五穀都分不清楚，卻要做五穀生意，總覺得兆頭不好。「不然再想想其他名字。」

　　祝明月嘴硬，「就這個名字了。」