第992章 小姐,這雞湯怎麼會這麼香?
林大丫早就被鍋裡飄出的豬油香勾得不停的咽口水。
隨後,連忙應道:「好的小姐!我這就先把它盛出來!」
黃雨夢笑著點了點頭,轉身就惦記起了雞湯。
便邁步往竈台邊上走了一點,拎起昨天買的那個大鋁鍋,走到了井邊。
見林母菜已經處理的差不多了。
隨後蹲下身,將盆裡切好的雞塊倒進鍋裡,又添了些涼水,打算先將雞肉焯水去腥味。
林母這時擡頭看向黃雨夢,笑著問道:「小姐,這藕帶你看是切大一點好,還是切小一點好啊?」
黃雨夢笑著應聲道:「伯母,不用切太大,斜著切成段就好了。」
「好嘞!」林母忙應聲道,「我這邊馬上就好了,切完藕帶就把東西都拿過去。」
黃雨夢點了點頭,端起沉甸甸的鋁鍋,走到旁邊的小竈台旁,將鍋放上去。
她從旁邊的草垛裡抽了一把乾草,用打火機點燃,塞進竈膛裡。
沒一會兒功夫,鍋裡的水就咕嘟咕嘟地燒開了,泛起了一層白色的浮沫。
黃雨夢拿起鍋鏟攪了攪,將雞塊翻動了幾下。
隨後端起鍋,將裡面的血水和浮沫倒在了一旁的地上。
她又舀了幾瓢水,將鍋裡的雞肉洗乾淨後,又重新添上了清水。
添完水後,黃雨夢將鍋放在了竈上,又走到竈台旁,將裝藥材的碗拿了過來。
隨後全倒進了鍋裡,這才蓋上鍋蓋,讓它慢慢燉煮。
這時,林大丫已經將幾個鐵鍋洗乾淨了,走了過來,笑著說道:「小姐,鍋我都洗好了,這竈上的火我來燒吧,你歇會兒。」
黃雨夢正擦著手,聽後笑著點頭:「好的大丫姐,辛苦你了。
隻是這雞湯得慢燉,等你把大火燒開後就轉成小火,這樣燉出來的雞湯才香。」
林大丫笑著應聲道:「好的,小姐,你就放心吧。」
說著,坐在了一旁的小凳子上,開始煮起了雞湯。
黃雨夢這時。剛想轉身去忙別的事,忽然想起,這飯要是放在大鍋裡煮,未免太過麻煩,不如用蒸籠蒸。
她記得之前買鍋的時候,特意配了個蒸籠,正好可以派上用場。
想到這裡後,往竈台的四周看了看,見那鋁鍋的蒸籠正放在一房炒菜的小鍋上面。
隨後走上前拿了起來,擡頭看見二哥和三生哥,這會正在過濾著豆漿。
便邁步走上去,笑著說道:「二哥,三生哥,你們速度可真快呀!這都已經開始過濾豆漿了。
對了,二哥,這裡有多餘的紗布沒有,給我一個用,沒有的話,我就進房間拿了。」
黃二虎聽了這話,咧嘴一笑,轉身就從旁邊的石磨架上抽了塊乾淨的紗布遞過來:
「你拿著先用著,等會不夠了,我再進房間裡去拿。」
黃雨夢接過紗布,笑著沖他點了點頭。
便拿著東西走到了井邊,蹲下身,先將紗布洗了一遍後,鋪在蒸籠屜上。
隨後,又擡頭看向正蹲在案闆前切藕帶的林母,溫聲開口:
「伯母,你等會兒多挖些米出來,鋪在蒸屜上,放在雞湯上面一塊兒蒸,這樣省的煮飯。」
林母聽後,忙放下菜刀,忙說道:「好的,小姐,我這就先把米飯給蒸上,這菜等會切。」
說著站起身,接過黃雨夢手裡的蒸屜,腳步輕快地往屋裡走。
黃雨夢看著林母去挖米了,蹲下身,拿起菜刀將剩下的藕帶都切好了。
隨後將它放在一旁的木盆裡,心裡想著:這藕帶放了好幾天了?居然還這麼新鮮脆嫩。
等明天回去的時候,看街上還有沒有賣的,再買一點回去給爹娘他們嘗嘗。
想到這裡後站起身,先將井邊的一些食材一一端到了竈台上。
食材全端完後,看著林母已經將將米洗好,放在了雞湯鍋上了。
出聲笑著喊道:「伯母,麻煩你幫我燒火,我這就開始炒菜。」
林母連忙應聲,快步坐到竈台邊,拿起柴火添進竈膛:「好的小姐,你隻管炒,火我給你燒得旺旺的!」
火苗「噼啪」舔著鍋底,黃雨夢將油鹽醬醋一一擺好,見鍋裡的水分燒得乾乾淨淨,便舀了勺油倒進去。
油熱後,她先將藕帶倒進去翻炒,頓時響起一陣清脆的「滋滋」聲,清冽的藕香混著油香瀰漫開來。
炒好藕帶盛盤,她又接著燒排骨和鴨肉,香氣一波比一波濃郁。
一個時辰過去,黃雨夢額角沁出細密的汗珠,鬢髮都被濡濕了。
想著,總算將三道菜都燒好了,隨後又想起還有小龍蝦沒熱。
便將四袋小龍蝦都放在了一起,倒在了鍋裡,熱了起來。
不一會後,就將鍋裡的小龍蝦盛到了盤子裡面。
放下鍋鏟後,黃雨夢轉頭看這鋁鍋裡面的雞湯,估摸著時間差不多了。
便朝竈邊的林大丫笑道:「大丫姐,不用添火了,讓雞湯慢慢悶一會就好了。」
林大丫這時鼻子一直放在鍋邊,聞著香氣。
聽後連忙點頭,眼睛亮晶晶的:「好的小姐!這雞湯也太香了吧,我守著竈台聞著味兒,都快醉了!」
黃雨夢一聽,想著自己第一次喝了加當歸的雞湯時,也被這股濃郁的清香驚艷過。她聞到的應該是當歸的味道。
隨後笑著開口道:「你聞到的是當歸的香味,這湯補血養氣,你等會兒可得多喝兩碗。」
林大丫眼睛更亮了,忙不疊點頭道謝:「謝謝小姐!那我要先把燒好菜端到大廳去嗎!」
黃雨夢聽後,想著現在天氣熱,也不怕菜涼了,便笑著應了:「好的,等會再把碗筷也一併拿過去。」
林大丫脆生生應了聲,忙站起身,走到竈台邊開始端菜。
林母這時將鍋中添上水後,也幫忙一起端著菜往大廳走去。
黃雨夢這時轉身走到正在石磨旁忙活的黃二虎和黃三生身邊,笑著開口道:
「二哥,三生哥,你們這豆漿過濾好了,要不要我先幫忙燒火啊。」
黃二虎這時提起磨好的豆漿,笑著應聲道:「不用,我和三生哥一會就做好了。
對了,你等會,想不想吃千張?我等會做點出來。」
黃雨夢一聽,自己好長時間沒吃了,隨後笑著說道:「可以呀,二哥,等會炒一個,再涼拌一個吃。」


