黃雨夢一聽，下意識地掃了眼長桌，剛剛想著雞蛋應該是賣完了，沒想到今天沒做，正準備出聲。

　　陳氏這時，站在一旁，笑著解釋：「不好意思啊大娘，今天沒做滷蛋，您明天再來，保證有新鮮的！」

　　大娘聽了，隻好惋惜地嘆了口氣，提著手裡的滷菜轉身離開了。

　　等大娘走遠，黃雨夢才轉向陳氏，疑惑地問：「娘，今天怎麼沒做滷蛋呀？是柳大娘沒送雞蛋過來嗎？」

　　陳氏拿起抹布擦著桌子，隨口應道：「送了送了，一早就送來了。

　　隻是昨天做的滷蛋賣到傍晚才賣完，娘想著今天要是再做。

　　萬一賣不完就容易壞，就沒做，打算明天再做。」

　　黃雨夢聽後，隨即笑著說道：「娘，滷蛋就算晚上賣不完也沒關係呀。

　　您把剩下的放在鹵湯裡泡一夜，第二天撈出來會更入味，鹵湯都滲到蛋黃裡了，更好吃。」

　　陳氏一聽眼睛一亮，急忙追問：「這樣放著不會壞？」

　　「不會的娘，鹵湯本身就有鹽分，泡著還能保鮮。」黃雨夢肯定地點點頭。

　　陳氏聽後，笑著說道：「不會壞就好，娘明天就多做點。」

　　黃雨夢聽後笑著點頭。

　　隨後看著天色，家裡人手夠了，不用自己忙了。

　　想著下午可以實驗一下味精能不能做出來？

　　看向陳氏出聲說道：「娘，我看下午還有些時間，我想讓大姐幫一下忙。

　　實驗一下看一下能不能做出新的調料來？」

　　陳氏一聽這話，先是愣了愣，隨即眼底浮起驚喜。

　　自家的滷菜靠著三妮的方子，味道早就成了縣上獨一份的好。

　　當即笑著應道：「行啊，你去喊你大姐來，要是缺人手或者需要幫忙，再跟娘說。」

　　黃雨夢聽後笑著應道：「好的，娘！」

　　隨後，轉身走去了井邊。

　　黃大妮這時正蹲在井旁，刷洗著豆腐架，額角已經沁出了細密的汗珠。

　　黃雨夢走到近前，笑著喊：「大姐！你先停一停，幫我個忙唄？」

　　黃大妮聽後，直起腰，笑著問：「三妮，要做什麼？大姐這就洗手來幫你。」

　　說著便匆匆走到水桶邊，用清水洗乾淨手上。

　　「大姐，我想做一種新調料，得先和一大盆面。」黃雨夢笑眯眯地說道。

　　黃大妮一聽就懵了，臉上滿是不解：調料不就是平日裡拌滷菜的那些香料、鹽巴嗎？

　　怎麼麵粉還能做調料？

　　心裡雖打了無數個問號，可她知道三妮是受了神仙指點的，定有道理，便沒多問。

　　隻笑著應道：「這簡單！」

　　說著就轉身往竈房去，很快拎了個最大的木盆出來。

　　姐妹倆走進裡屋，黃雨夢打開裝麵粉的布袋。

　　黃大妮拿著盆裡的粗瓷大碗，準備挖麵粉，一邊挽袖子一邊問：「三妮，這得挖多少啊？」

　　「大姐，把盆裝滿就行。」黃雨夢答道。

　　黃大妮一聽要挖滿滿一盆面，換作從前。

　　她準得心疼好幾天睡不著覺，可如今家裡日子寬裕了，她笑著應了聲「行」。

　　便一碗接一碗地往盆裡挖麵粉，直到將盆堆得滿滿，才跟著黃雨夢走去竈房。

　　黃雨夢舀來一大碗清水遞給黃大妮，她接過水，一點點往麵粉裡倒，手腕靈活地轉動，開始和面。

　　麵粉簌簌吸水，漸漸成團，又被揉得光滑筋道，過了好一會兒，一大盆麵糰終於和好了。

　　黃雨夢見黃大妮額頭上全是汗，連忙從懷裡掏出幾張紙巾，伸手幫她擦汗。

　　黃大妮看著那細膩柔軟的紙巾，心裡暖烘烘的。

　　娘也拿了一些紙巾給自己用，說讓自己省著用，這可是金貴東西。

　　她忙笑著擺手：「三妮，不用不用，怪浪費紙的。」

　　黃雨夢聽後，笑著說道：「大姐，家裡紙巾要是用完了，就跟我說，我們家不缺紙巾。」

　　黃大妮聽後，笑著點頭：「三妮啊，面和好了，接下來幹啥？」

　　黃雨夢一聽，趕忙轉身從竈房角落又端了個乾淨的朩盆過來。

　　笑著說道：「大姐，你先把和好的麵糰分一半到這個盆裡來，我去院裡提一桶清水來。」

　　黃大妮聽後點了點頭。

　　片刻後，黃雨夢拎著滿滿一桶清水回來，拿起水瓢，出聲說道：

　　「大姐，我把水加到盆裡，等會兒咱得用水反覆揉洗這麵糰。」

　　黃大妮聽得腦袋嗡嗡直響，想著這麵糰也能用水洗？

　　她心裡滿是疑惑，卻見黃雨夢眼神篤定，便把到了嘴邊的話又咽了回去。

　　黃雨夢見她發愣，知道一時半會兒說不清。

　　「澱粉」

　　「蛋白質分離」這些道理。

　　隻能簡單解釋：「大姐你就聽我的，把麵糰揉成能捏成團的麵筋，反覆洗到水變清，再把麵筋放鍋裡煮。

　　最後煮好後成鹽粒一樣的東西，放湯裡鮮得很，就叫它『味精』。」

　　黃大妮聽得稀裡糊塗，可一想到三妮是受了神仙指點，便不再多問，挽起袖子跟著她揉洗起來。

　　麵糰在清水中被反覆揉捏，起初水變得渾濁發白。

　　漸漸的，能感覺到麵糰裡析出了滑溜溜的澱粉，剩下的部分越來越緊實。

　　最後竟揉出了一小團軟乎乎、能拉成絲的麵筋。

　　黃雨夢揉得手都酸了，額角沁出薄汗，可看著盆裡那團晶瑩的麵筋，心裡又期待又激動，離成功又不遠了！

　　黃大妮看著盆裡那點輕飄飄的麵筋，再想想剛才挖滿一盆的麵粉。

　　心疼得嘴角直抽抽：「三妮，這麼大一盆面就洗出這點東西，也太浪費了……」

　　嘴上雖念叨，卻還是問道，「這接下來要直接煮了嗎？」

　　黃雨夢聽後，一邊說一邊示範，將麵筋揪成指甲蓋大小的疙瘩：

　　「大姐，把麵筋揪成小團，鍋裡燒開水煮透，撈出來後還得用草木灰水過濾了再煮。」

　　黃大妮聽後，這才知道，這做這「味精」的調料竟要這麼多步驟，趕忙跟著她一起揪麵筋。

　　一會兒後，兩人就將麵筋揪成了小團。

　　黃雨夢這時轉頭，看著竈房裡的兩口大鍋。

　　隻見黃小金和黃小珠正蹲在兩個竈台前燒火。

　　三嬸趙氏則在一旁挑揀豆腐皮，看鍋裡的豆皮應該所剩不多。

　　黃雨夢走上前笑著說：「三嬸，我想用一口鍋煮點東西。」