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第576章 鬥茶(下)

極品吳掌櫃 陶人張 4628 2024-01-31 01:14

  在黃府一處四圍用竹簾圍住的寬廣風雨亭中,一張用大理石雕刻,入手溫潤如玉,質感柔滑的石桌上,早已擺上了兩副茶爐,四圍早已圍坐了吳永麟,葉知秋,黃臣可,劉仲甫,茶爐裡面的硬炭早已被點燃,原本從茶爐中冒出的濃煙業已漸漸散去,此時茶爐裡面露出點點火星,吳永麟原本身邊裝滿山泉水的茶壺早已被端正的放置在茶爐的上方,兀自不放心的吳永麟掏出原本插在後腦勺的那把折扇,很鄭重地扇着爐火,注視着水壺中的熱氣。而旁邊的葉知秋似乎對此早已駕輕就熟,火候似乎被他拿捏的恰到好處,他隻是伸出手反複在茶爐的上方探了探,便放下手上的那把小芭蕉扇,将比吳永麟大上一号的鴨嘴茶壺同樣穩當的放在了茶爐上,然後在一旁開始準備煮茶的其它步驟,自始至終,他都沒往吳永麟這邊看上一眼。

  “知秋做事還是這麼心無旁骛,一絲不苟,難得難得啊。”

  “可不是嗎,這孩子從到我府上的第一天起,頭一個月和身邊的人居然沒說過一句話,我開始還以為他是一個啞巴,隻是有一次,我在苦苦思索着一副棋局,他卻忍不住将下一步說了出來,我從那個時候才知道,這孩子性子呆,但并不傻,而且他有其它人沒有的過人之處。”

  “仲甫兄,聽說你這二十年以來下棋從無敵手,你這棋聖的封号可真的是實至名歸了。”

  “臣可兄謬贊了,那隻是當時聖上的一句戲言,現在民間聖手輩出,祝不疑、晉士明、王憨這些人的棋藝早已不在我之下,更别談那些隐藏在市裡面的大隐,我這點棋藝說出來完全是贻笑大方了。”

  “仲甫寫的那本《棋訣》早已洛陽紙貴,千金難求,好此道者更是競相傳閱研究,仲甫兄現在可是名聲在外,一時兩無啊。”

  “說來慚愧,沒有前人王積薪的《十訣》,根本就不會有今日小可的《棋訣》,前人種樹後人乘涼,仲甫隻是趕上了一個好時候。”

  “仲甫兄過謙了,《棋訣》中的布置、侵淩、用戰、取舍這八字真言老夫每每讀來,頓覺回味隽永,意味綿長。仲甫兄如果不精于此道,集數載與各大高手對弈經驗于一身,何以寫就如此鞭辟入裡,闡述深刻的好文出來,有生之年能獨到仲甫兄的佳作,是我們好這一口人的幸運。”

  當黃臣可,劉仲甫衣不沾灰,身不帶水的在一旁談笑風生的時候,風雨亭旁邊的走廊上早已擠滿了看熱鬧的家丁,伺婢,護院,人人伸長着雞脖子透過竹簾中的縫隙中想觀察出個一二,隻是那些竹簾幾乎擋住了所有人的視線,風雨亭中的戰況完全看不分明,讓揣測臆斷的衆人議論卻越發的熱鬧。

  其中一個口齒伶俐的家丁被人圍在中間如說書般的在那裡滔滔不絕:“諸位且看,今日鬥茶之二人,可謂精彩頻頻,先是數人在内堂中鬥了一番詩文,彼此不分伯仲。接下來這一次茶湯之戰,足以驚天地,泣鬼神,就拿這兩人燒茶的泉水,這裡面便暗藏玄機,聽說這泉水取自峨眉山山頂一眼名為不凍泉的泉眼,這不凍泉的來曆也大有名堂,據說一位仙子被峨眉的奇秀風景所吸引,便從此住了下來,在她在此地留戀忘返于峨眉山的這段時間,經常在這處不凍泉中沐浴更衣。”

  一個腦袋短路的家丁起哄道:“有什麼大驚小怪的,不就是一潭洗澡水嗎?”

  一時間哄笑聲響成了一片,反正風雨亭中的情況他們當下也無從得知,人人好奇的觀望着原本開了頭的那個家丁将怎麼收場。

  “這你就大錯特錯了了,傳說這位仙子是當日女娲補天的一塊奇石變化而成,早已吸取日月天地之精華,傳說她變化成人形的那裡長滿了各種奇花異草,久而久之,她早已和那些能治百病的藥草融為了一體,傳說這位仙子隻要在你周身轉上一圈,便可以将身上的疑難雜症一并解除,若能讓仙子賜一兩點精血,更是可以延年益壽,數百年以來,被當朝皇帝派往岱輿、員峤、方壺、瀛州、蓬萊等五地仙境的人無不铩羽而歸,求見一面而不得聞。你們說,這還是洗澡水嗎?這可是千金難求的聖水。”

  “小李子,那聖水你還有嗎?我最近身子總來事兒。”一個陰陽怪氣,男女不分的伺從扒開人群,朝這個名叫小李子的家丁遞過去一錠碎銀子後,有些聰明的立馬明白這到底是怎麼一回事,這個被黃老爺派到峨眉山去取不凍泉的小李子,此刻正趁着機會狠狠撈一筆錢财呢。

  外面鬧哄哄的,裡面的二人卻完全沒有受到任何的影響。葉知秋的姜、蔥、椒、鹽、米豆很快被碾成了一堆漿糊般的綠色‘芥末’,茶餅則單獨在外面裹上一層紙,用小木杵搗碎後,再放在茶臼中研成末,叩擊之有金石聲。一旁的黃臣可,劉仲甫頻頻颔首點頭,對葉知秋前後有序,絲毫不亂的功夫稱贊不已,等他将‘芥末’和茶混合在一起後,便提起茶爐上早已由壺嘴處往外咝咝的冒着白氣琉璃色湯瓶,開始用沸水對黑色油滴盞開始溫盞,蔡襄《茶錄》有雲:“盞氣熱,冷則茶不浮”。

  最後的一步是關乎成敗的‘調膏’,葉知秋用木勺挑上一定量的加工好的茶末,視茶盞大小,依次放入四隻黑色油滴盞中,有些沒什麼信心的人會像試着在第一杯茶盞中調膏,畢竟沸水一旦灌入茶盞,再往裡面續膏,早已沒有了第一道茶水的爽利,口感也會差很多,看着葉知秋毫不猶豫的一茶四分,黃臣可早已睜大了眼睛。

  “這未免太冒險了點?萬一首杯的茶色沒出來,他還有婉轉迂回的餘地。”

  劉仲甫笑而不語,隻是伸手手不停的摸着髭須。

  接下來葉知秋提起那個琉璃色湯瓶開始往四個茶盞中分别點湯,同時用用茶筅旋轉擊打和拂動茶盞中的茶湯,使之泛起湯花,此稱之為擊拂。看着被擊打出來的湯花均勻,色澤鮮白,淳淳光澤,上面更是露出白色粟紋一樣細碎粥面裂紋,(民間被稱之為‘冷粥面’,意即湯花像白米粥冷後稍有凝結時的形狀)并緊咬盞沿,久聚不散,看着四杯如同一個模子刻出來的綠白茶湯,黃臣可和劉仲甫早已急不可耐的分别端起一碗茶盞,滋滋有聲各自享用起來。

  “看起來還不錯,就是不知道味道怎麼樣。”吳永麟原本想端一碗嘗嘗,隻是想起内堂中讓他終身難忘的那滋味,他呼噜了一句,還是放棄了。

  “吳大人可以嘗一嘗,這裡面有一杯是為大人準備的。”

  吳永麟盯了對方一眼,很誠懇的搖了搖頭,此刻他用一個茶盤,很整齊将一龍四鳳鹧鸪斑茶壺和四茶杯依次擺好。剛剛将貯茶葉的陶罐安放在茶盤的旁邊,随口和對方談着天的時候,并不忘了手中所應做的事。他時時顧着爐火,等到水壺中漸發沸聲後,他就立在爐前不再離開,更加用力地扇火,還不時要揭開壺蓋望一望。那時壺底已有小泡,名為“魚眼”或“蟹沫”,這就是“初滾”。他重新蓋上壺蓋,再扇上幾遍,壺中的沸聲漸大,水面也漸起泡,這名為“二滾”。這時已有熱氣從壺口噴出來,吳永麟也就格外地注意。到将屆“三滾”,壺水已經沸透之時,他就提起水壺,将小泥壺裡外一澆,趕緊将茶葉加入泥壺,泡出茶來。

  “三位看官看好了,我這套功夫茶茶具,有‘一罐、二爐、三炭、四扇、五鍋、六壺、七杯、八漏’的說法,就是說杯子宜小不宜大,至于“魚眼”“蟹沫”“初滾”“二滾”“三滾”這些說法,來源于古人的經驗觀察,是對水的講究。整個過程,有人總結為九道。”

  “你這茶華而不實的,我看着就沒胃口。”劉仲甫口中嘟囔着,隻是他的眼神卻瞞不過吳永麟,一廂享受着葉知秋的那碗茶湯,一廂乜斜着眼睛留意着吳永麟這邊的一舉一動。黃臣可和葉知秋卻沒有那麼多顧忌,一眨不眨的盯着吳永麟手中的動作和這套新穎的茶具,對這一切充滿了好奇。

  “各位看官别眨眼,接下來我将給各位表演‘白鶴沐浴’、‘觀音入宮’、‘懸壺高沖’、‘春風拂面’、‘關公巡城’、‘韓信點兵’、‘鑒嘗湯色’、‘細聞幽香’、‘品啜甘霖’的真功夫。”

  (1.“白鶴沐浴”:用開水洗淨茶具。功夫茶的茶杯特小,與北方喝白酒的小酒盅有幾分相似。

  2.“觀音入宮”:把茶(常常是“鐵觀音”烏龍茶)放入茶具,放茶量約占茶具容量的五分,密度可觀。

  3.“懸壺高沖”一詞很有力量,把滾開的水提高沖入茶壺或蓋瓯,使茶葉翻騰轉動,也意在溫茶和揚香。

  4.“春風拂面”:用壺蓋或瓯蓋輕輕刮去漂浮的白泡沫,使茶湯清新潔淨。

  5.“關公巡城”:把泡好的茶湯依次巡回注入并列的茶杯裡,旋轉的茶壺成了漫步城頭的“關公”。

  6.“韓信點兵”:或許因為“關公巡城”時“走馬看花”,茶湯注入各杯不夠均勻,那就得依靠“韓信點兵”來“補台”,一點點把茶湯均勻地滴到各茶杯裡,達到濃淡均勻,香醇一緻。

  聽着那花樣繁多,琳琅滿目,偏偏恰到好處,更有幾分沙場味道的介紹語,黃臣可兀自閉上了眼睛,聞着那天然馥郁、沁入心脾的茶香,心裡冒出另外一番滋味。葉知秋則整個心神被‘關公巡城’、‘韓信點兵’這兩個詞吸引住了,茶和兵法聯系到一起,他還是第一次聽到,這兩個詞在他口中反複的念叨着。

  “各位是否有興趣品嘗一番,不過隻此一杯,想喝今天估計沒機會了,我今天就帶來這麼點茶葉。”

  “你這是什麼地方的茶葉?”劉仲甫不服氣的問道,隻是他那雙眼睛如鈎子般盯着吳永麟手中的茶碗,完全被這暗紅色,不帶一點雜色,清澈見底的茶湯吸引住了。

  “福州剛過了雨的烏龍新茶,也叫鐵觀音,其實潮州的鳳凰新茶也不錯,隻可惜今年沒趕上,大家湊合着嘗一嘗。”

  劉仲甫猴急的端過一杯茶剛想入口,旁邊的吳永麟卻阻攔道:“仲甫先生,您千萬别急着喝,更不能‘一口悶’,要先看茶,好好鑒賞杯中茶湯透亮的顔色,這就是‘鑒嘗湯色’。”

  劉仲甫這才發覺自己有些失态,隻是他身上此刻像有萬隻蟲子在噬咬,原本在對弈中極其有耐心的他此刻卻完全不願意再等一秒鐘。聞着那烏龍茶的香氣,似天然馥郁的蘭花香、桂花香,香氣淡淡,卻讓人心曠神怡,劉仲甫知道吳永麟剛剛說說的上品“鐵觀音”絕不是虛言。

  “這下您可以開喝了,但要不緊不慢,趁熱細啜;邊啜邊嗅,淺斟細飲。一杯入口,齒頰留香,喉底回甘,心曠神怡,别有情趣。”

  黃臣可品啜着甘霖,颔首不語,内心百轉千回,反複回味着吳永麟口中的字字珠玑,心頭有百感千言,隻是卻無從說起,因為每一個可以用來形容自己當下情境的詞語,已經一緻被自己這個徒弟一詞不落的用完了,自己再說無疑等于東施效颦了。

  葉知秋輕呷着小茶杯中的香茶,目光不停的朝吳永麟身上掃射,似乎想從對方身上發現更多的秘密,他對吳永麟的好奇完全超過了手中的那碗功夫茶。

  喝的最急的,無疑是開始滿不在乎,猶如豬八戒吃人參果的劉仲甫,看着茶盤上還剩下的最後杯功夫茶,剛想腆着厚臉皮開口,一聲銀鈴般的響聲從竹簾外傳了進來:“先生,小女子可否品鑒一下先生精心調制的這還剩一杯的茶湯?”

  來人正是千嬌百媚,一雙水汪汪會說話的眼睛讓吳永麟渾身不自在的黃妙灏,一旁守護着吳永麟的澹台玉瓶眼中冒出灼灼的火焰,當吳永麟并沒有拒絕這個很有可能成為情敵的女人的要求後,澹台玉瓶掐死吳永麟的心思都有了,這個男人果然不靠譜,見了漂亮女人就走不動路了。

  劉仲甫不争氣的往前湊趣道:“這功夫茶今日真沒有了?”

  “仲甫先生,今日是沒有了,你實在想喝,下次我專程到府上給你煮上一壺,不過還是隻有四杯。”

  “你說話必須得作數,老夫這茶瘾完全被你勾出來了。”

  一行人之間再也沒有了一點隔閡,隻是吳永麟身旁兩個女人的戰争卻已到了白熱化階段。

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